Iltalehti
Raaka-aineet
| 1,2 kg | kiinankaalia isoina lohkoina |
| 5 l | vettä |
| 100 g | suolaa |
| Kimchi-maustetahna: | |
|---|---|
| 1 | chili hienonnettuna |
| 1 rkl | cayennepippuria |
| 3 rkl | tulista chilikastiketta (sriracha) |
| 2 rkl | raastettua inkivääriä |
| 4 rkl | seesamiöljyä |
| 7 rkl | kalakastiketta |
| 3 rkl | riisiviinietikkaa |
| 1 rkl | ruokosokeria |
| 1 tl | suolaa |
Jaa resepti
Ohje
- Kiehauta kiinankaaleja vedessä noin minuutti, siivilöi ja jäähdytä.
Kimchi-maustetahna:
- Sekoita kaikki aineet keskenään ja hiero jäähtyneiden kiinankaalien pintaan. Laita kaikki aineet minigrip-pussiin ja anna maustua vähintään yön yli. Tarjoile maustepaahdetun porsaanniskan lisukkeena.
Resepti: Risto Mikkola
Kuva: Roni Lehti
