Iltalehti
Raaka-aineet
| Porsaanniska: | |
|---|---|
| 1 | porsaanniska (n. 2 kg) |
| 2 rkl | hoisin-kastiketta |
| 2 rkl | teriyaki-kastiketta |
| 1 rkl | korianterin siemeniä |
| 10 g | voita |
| suolaa, rouhittua mustapippuria | |
| Seesamimajoneesi: | |
| 2,5 dl | majoneesia |
| 1 rkl | tummia seesaminsiemeniä |
| 1 rkl | vaaleita seesaminsiemeniä |
| 1 rkl | sitruunamehua |
| 3 rkl | seesamiöljyä |
| suolaa, sokeria, rouhittua mustapippuria | |
Jaa resepti
Ohje
Porsaanniska:
- Leikkaa porsaanniska pituussuunnassa puoliksi. Sekoita muut aineet keskenään ja hiero lihaan.
- Laita maustetut lihanpalat uunipellille ja kypsennä 80-asteisessa uunissa vähintään yön yli. Suosittelen 15 tunnin kypsennysaikaa.
- Ota lihanpalat uunista ja anna jäähtyä hieman, leikkaa siivuksi tai revi haarukalla paloiksi ja nauti.
- Asettele paahdettu porsaanniska, kimchi ja majoneesi kauniisti lautaselle, koristele tuoreella korianterilla ja ohuilla porkkanasiivuilla.
Seesamimajoneesi:
- Sekoita kaikki aineet keskenään ja mausta suolalla, sokerilla ja pippurilla. Anna maustua jääkaapissa muutama tunti ennen tarjoilua.
Resepti: Risto Mikkola
Kuva: Roni Lehti
