Iltalehti
Raaka-aineet
| Hirvipata: | |
|---|---|
| 1,2 kg | hirvenpaistia/häränpaistia |
| 2 | porkkanaa paloina |
| 2 | sipulia lohkoina |
| 6 oksaa | tuoretta timjamia |
| 80 g | voita |
| 3 rkl | vehnäjauhoja |
| 0,7 l | sienilientä/lihalientä |
| 2 rkl | pihlajanmarjahyytelöä |
| 3 | laakerinlehteä |
| 0,5 dl | punaviiniä |
| 5 | katajanmarjaa |
| 200 g | sieniä |
| 2 tl | suolaa |
| mustapippuria myllystä | |
| Vatkattu vuolukerma: | |
| 2 dl | smetanaa |
| 0,5 dl | ruohosipulihaketta |
| suolaa, mustapippuria | |
Jaa resepti
Ohje
Hirvipata:
- Paista lihat voissa paistinpannulla kauniin ruskeiksi. Lisää vehnäjauhot ja freesaa 2 minuuttia. Lisää sieniliemi ja sekoita hyvin, hauduta lihoja paistinpannulla noin 10 minuuttia.
- Laita lihat ja kastike kannelliseen uunivuokaan, lisää kaikki loput raaka-aineet ja sekoita. Sulje vuoka kannella ja aseta 80-asteiseen uuniin 10 tunniksi. Kruunaa hirvipata vuolukermalla.
Vatkattua vuolukermaa:
- Yhdistä raaka-aineet ja vatkaa kevyeksi vaahdoksi. Tarjoa hirvipadan kera.
Resepti: Risto Mikkola
Kuva: Roni Lehti
