Broileripyörykät kookosliemessä

Reseptiä katsottu 7 647 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
400 g broilerin jauhelihaa
1 kpl muna
mausteet oman maun mukaan:
suola, mustapippuri, chili, juustokumina, korianteri
kookosliemi:
2 kpl salottisipuli
1 kpl maissintähkä / n.1 dl maissinjyviä
2-3 kpl tuoretta chiliä
1 kpl porkkana
0,5 kpl paprika
2-3 dl kasvis-tai kanalientä
1 tlk kookosmaitoa
1-2 rkl öljyä
1 tl inkivääritahnaa
1 tl korianteritahnaa
1 tl sitruunaruohotahnaa
1 tl kurkumaa
1-2 dl tuoretta korianteria
1 kpl limen mehu
suolaa tarvittaessa

Ohjeet

Kuumenna öljy ja lisää kurkuma, chilit ja tahnat sekä salottisipuliviipaleet ja paprikasuikaleet. Lisää nesteet (ei limen mehu) ja maissit. 

Valmista broileripullat sekoittamalla kaikki aineet keskenään. Itse käytin mausteissa myös tajin-mausteseosta jossa on suolaa, chiliä ja limettiä, sen puuttuessa voit lisätä massaan limen kuoriraastetta, suolaa ja chiliä tulee massaan joka tapauksessa. Korianteria laitoin sekä tuoretta että kuivattua. Halutessasi paista koepulla onko mausteet kohdillaan-> huomioi myös liemen mausteet!

Pyörittele pullat ja laita ne liemeen kypsymään, lisää myös porkkanaviipaleet. Kypsytä noin vartti kannen alla tai kunnes pullat ovat kypsiä. Maista onko liemi sopivaa ja lisää tarvittaessa suolaa/ muita makuja.  Viimeistele tuoreella korianterisilpulla ja limetin mehulla. Liemi jää hyvin juoksevaksi, voit myös suurustaa sen esim maizenalla mikäli haluat tästä kastiketta. 

Mausteet ovat suuntaa antavia, maalaisjärjen käyttö on suotavaa tässä(kin) reseptissä. Tahnat voi korvat myös tuoreilla aineilla, itse pidän näistä tahnoista jotka säilyvät pitkään jääkaapissa eikä tarvitse inspiraation iskiessä lähteä kauppaan. Toki tuoreet olisivat paremman makuisia mutta edelleen kukin tavallaan.

Lisukkeeksi riisiä ja soppa on valmista nautittavaksi..


Kommentit

Taskuvenus
Tämmöinen visio nyt sitten piirtyi verkkokalvoilta pannulle ja kyllä meille vaan kelpas hyvinkin! Kaupasta olin ostanut randomit chilit jotka yllättäen olivatkin ihan hyvin potkaisevia :)