JUUSTOINEN BATAATTIRÖSTI

4 annosta 1,5 - 2 h

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Kasvisruoka

Raaka-aineet

800 g	bataattia, kuorittuna
2 rkl	hyvää oliiviöljyä
1 kpl	sipulia, kuorittuna, puolitettuna ja ohueksi siivutettuna
1 kpl	valkosipulinkyntta, murskattuna
200 g	vuohenjuustoa, murusina
2 kpl	kananmunaa, kevyesti vatkattuna
reilu ripaus	mustapippuria myllystä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

1. Kuumenna uuni 220 asteeseen (kiertoilma 200). Raasta bataatti isolla teralla. Purista raasteesta kaikki ylimaarainen vesi pois. Laita raaste kulhoon.

2. Kuumenna oljy paistinpannulla ja lisaa sipuli ja valkosipuli. Kuullota keskilammolla pari minuuttia, kunnes ovat vahan pehmenneet.

3. Lisaa bataattiraasteeseen puolet juustosta ja kananmunat, seka sipulit. Sekoita hyvin. Mausta mustapippurilla.

4. Muotoile massasta 4 pihvia ja laita uunipellille leivinpaperin paalle. Ripottele paalle loput oliivioljysta. Kypsenna pihveja uunissa n. 30 min. tai kunnes ovat kauniin ruskeita ja kypsat. Lisaa sitten pihvien paalle loput juustosta ja laita takaisin uuniin noin 10 minuutiksi, kunnes juusto on ruskistunut.

Tarjoa vaikka salaatin ja tuoreen leivan kanssa :)

Ja jos et pida vuohenjuustosta, vaihda se esim. sinihomejuustoon, valkohomejuustoon tai vaikka cheddariin...