Kreikkalaiset kaalikääryleet

4 annosta

Kananmunaton

Raaka-aineet

n.2 kg	kurttukaali tai valkokaali
1 dl	ohraa
1-2	sipulia
2-3	valkosipulinkynttä
	pala kyssäkaalia
1	punainen paprika
2 rkl	oljyä
n.400 g	lampaan jauhelihaa tai ihan tavallista jauhelihaa
1	nippu tuoretta minttua
2 tl	timjamia
2 rkl	hunajaa
	musta ja valkopippuria
n.200 g	fetajuustoa
	pinnalle:
	voita
	siirappia
2 dl	lihalientä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Valmista ensin kaalikääryleiten täyte.Keitä sitten ohra kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaaan..Kuori sekä pilko sipulit,valkosipulit, ja kyssäkaali pieniksi suikaleiksi.Suikalo myös paprika hyvin ohuiksi suikaleiksi.Ruskista jauheliha pienessä tilkassa öljyä.,Lisää sitten panuun kasvikset.Hauduta noin 10-15 minuttia.Mausta sitten seos mintulla,timjamilla ,hunajalla sekä pippurilla,Seuravana sekoita joukkoon ohra ja murustettu fetajuusto.Maista ja tarkista suola.Laita kattilaa vettä3/4 tilavuudesta.Koverra veitsellä kaalin kanta sekä keskusta pois ja laita kiehuvaan veteen.Kun lehdet alkavat irrota,nosta sitten reikäkauhalla kylmään veteen.Jos käytät kurttakaalia lehtiä valmistuksessa tarvits kurttakaalia ryöpätä vain hetken aikaa.Nosta sitten kaalinlehdet kylmästä vedestä sekä leikaa lehden paksuin osa pois lehtiruodista.Täytä lehdet reilulla ruokalusikallisella täytettä sekä kääri kaalikääryleet paketiksi.Nosta ne sitten voideltuun vuokaa vieri viereen.Lisää muutama voinokare ja siirappia kääryleiden päälle.Kypsennä uunissa 200-astessa.Kun käärylee ovat saaneet vähän väriä,kaada sitten lihaliemi vuokaan sekä jatka kypsentämistä noin 1 tunti.Muista valella kääryleitä muutamia kertoja liemellä kypsennyksen aikana.