Vuohenjuustolla täytettyjä punasipuleita pekonin kera

Reseptiä katsottu 4 456 kertaa
2 annosta | Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
6 keskikokoista punasipulia
100g vuohenjuustoa
oliiviöljyä
punaista balsamietikkaa
tuoretta timjamia
hunajaa
suolaa, pippuria
150g hyvää pekonia
ciabattaa
1 valkosipulin kynsi
viiniä, kynttilöitä, seuralainen

Ohjeet

1. Pese punasipulit hyvin. Kuivaa, ja hiero sitten oliiviöljyllä (jätä kuoret). Ripsottele päälle balsamicoa ja sitten kunkin sipulin päälle loraus juoksevaa hunajaa. Mausta suolalla ja pippurilla.

2. Pane uuniin 180 asteeseen. Valele välillä sipuleita liemellä.

3. Kun sipulit ovat olleet uunissa n. 30 min, tee niihin aukko, johon tökkäät vuohenjuustonokareen. Haarukalla ja vihannesveitsellä onnistuu mukavasti. Pane takaisin uuniin, ja samalla aukaisulla pane sinne ciabattaviipaleet.

4. Leikkaa pekonista kunnon siivuja ja paista ne pannulla tai uunissa. Kun crostinit alkavat olla kovia, ota ne pois uunista. Hiero niiden pintaan sitten valkosipulia.

5. Paista pekonit kypsiksi ja anna sipulien olla uunissa, kunnes juusto sulaa.

6. Valele crostinit oliiviöljyllä ja mausta suolalla ja pippurilla. Nypi annoksen päälle reilusti tuoretta timjamia.


Kommentit

Juri
Melko vaivaton ja maistuva illallinen. Ja nämä punasipulit sinällään ovat erinomainen kaveri esim. pihville tai rucolasalaatille.

Grillimestari

Maukkaita lihaisia (ja ehkä hieman muitakin) herkkuja kuumaan grilliin.