Raaka-aineet
1 litra | karviaismarjoja perattuina, huuhdottuina ja pisteltyinä |
3/4 litra | vettä |
ripaus | suolaa |
3 rkl | perunajauhoja |
2 rkl | tuoretta minttua silputtuna |
½ dl | hedelmäsokeria |
Ohje
Leikkaa karviaismarjoista pienillä saksilla pois kannat ja karat. Huuhdo marjat kulhoon, pistele yksitellen veitsen kärjellä ja nosta kattilaan. Lisää ½ litraa vettä ja aavistus suolaa. Suola poistaa kiisselistä "vesijohtoveden maun". Peitä kattila kannella ja kypsennä marjoja, kunnes ne alkavat hajota.
Sekoita perunajauhot ja 1/4 litraa kylmää vettä hyvin keskenään suurukseksi.
Nosta kattila kuumalta levyltä ja kaada suurus marjojen joukkoon kapeana nauhana samalla pohjaa myöten sekoittaen. Nosta kattila takaisin kuumalle levylle ja kiehauta nopeasti sekoittamatta. Ota kattila levyltä, lisää minttusilppu ja sekoita. Peitä kattila kannella ja jätä hetkeksi jäähtymään.
Lisää hedelmäsokeri haaleaan kiisseliin. Annostele kiisseli jälkiruoka-astioihin ja tarjoa heti.