10 168
10 168

Rapukastike

Raaka-aineet

1 purjo suikaleina
1 sipuli pilkottuna
1 porkkana paloitettuna
1 pienehkö varsiselleri pilkottuna
300-400 g murskattuja rapujen kuoria
konjakkia tai brandya
2-3 dl tomaattimurskaa
2 dl kuivaa valkoviiniä
0,5 l kalalientä
rakuunaa
valkopippuria
suolaa
maissitärkkelystä ( Maizena )
0,5 dl Kermaa

Jaa resepti

Ohje

Kuumenna kastikeaineet, purjo, sipuli, porkkana, selleri, ravunkuoret ja rakuunan oksa. Lisää konjakki ( voit myös liekittää ). Lisää valkoviini. Keitä kasaan. Lisää tomaattimurska ja kalaliemi. Keitä puolisen tuntia.

Siivilöi ja laita uudestaan kiehumaan. Kuori vaahto. Suurusta maissitärkkelyksellä.

Ota puoli desiä erikseen raputäytteeseen. Lisää kerma ja mausta suolalla ja pippurilla.

Tähän reseptiin linkitetyt reseptit

  • 0 0 Raputäyte lettuihin

Samankaltaisia reseptejä

  • 2 2 Keskitalven lämmittävä madekeitto
  • 5 2 Bouillabaisse ja maalaisrouille
  • 23 23 Kala-äyriäispata
  • 21 9 Kermainen lohipasta
  • 3 3 Kasari-kasari
  • 4 3 Vasikan välikyljys 12.3.2017

Kommentit

AIMATO
Älä heitä pois rapujen kuoria, niistä saa hyvää lientä vaikka kastikkeisiin.

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään