lizpet
Raaka-aineet
| 6 | kiinteähköä päärynää |
| 1 | sitruunan mehu |
| 4 | kananmunaa |
| 4 dl | sokeria |
| n.5 dl | vehnäjauhoja |
| 4 tl | leivinjauhetta |
| 4 tl | vaniljasokeria |
| 2 tl | kanelia |
| 1-2 tl | jauhettua inkivääriä |
| 100 g | voita tai margariinia |
| 2 dl | maitoa |
Jaa resepti
Ohje
1. Säädä uuni 175 asteeseen. Kuori päärynät ja poista siemenkodat. Leikkaa päärynät lohkoiksi ja pane ne astiaan jossa on vettä ja sitruunamehua. Näin ne eivät tummu.
2. Vatkaa munat ja sokeri kouhkeaksi vaahdoksi. Sekoita jauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri, kaneli ja inkivääri toisessa astiassa. Sulata rasva. Kun rasva on jäähtynyt hieman, lisääm siihen aito.
3. Lisää jauhoseos ja puolet maitoseoksesta vaahtoon. Sekoita tasaiseksi ja lisää loppu maitoseos.
4. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan (n.25 x 30)
5. Kuivaa päärynälohkot ja asettele ne tasaisesti ja tiiviisti taikinan päälle.
6. Paista piirakkaa uunin keskiosassa 35-40 minuuttia. piirakka on kypsää, kun sitä ei pistäessä irtoa mitään puutikkuun. ota piirakka vuoasta ja anna sen jäähtyä ritilällä.
7. Paloittele piirakka ja tarjoa se kermavaahdon tai vaniljajäätelön kanssa. Juhlavan näköiset annokset saat, kun koristelet ne sitruunamelissan lehdillä.
Pieni niksi teille kaikille! Kun leikkaat leivinpaperin kulmiin viillot, saat paperin sopimaan vuokaan paremmin. Tällöin leivinpaperi ei mene ryppyyn, kun vuokaan kaataa taikinaa eikä piirakan reunoja rumentavia ryppyjäkään synny.
