Ruishiivaleipä (Nykyaikaistettu ohje)

Reseptiä katsottu 4 492 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
kg ruisjauhoja
3 l haaleaa vettä
2 rkl hiivaa
2 rkl suolaa

Ohjeet

Hiiva liotetaan hhaaleaan veteen ja lisätään osa jauhoista. Seosta haatetaan vuorokausi lämpimässä paikassa, sitten lisätään loput jauhot ja alustetaan taikina, joka saa nousta kaksinkertaiseksi.Leivotaan soikeita tai pyöreitä ruisleipiä, paistetaan mieluiten arinauunissa n. 1 tunti. Leipä on kypsää kun se pohjasta kopauttamalla"kumisee".


Kommentit

justiina
Perus ruisleivän ohje.