PunaKampelaa Katkarapukastikkeella

Reseptiä katsottu 11 559 kertaa
2 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
punakampelaa 2-3 filettä / nenä
1 dl vehnäjauhoja
suolaa , valkopippuria
Kastike:
1 keitetty muna
kourallinen katkarapuja
tillisilppua
maitoa
vehnäjauhoja
voita
suolaa , valkopippuria
voi+öljy paistamiseen
hiukan kalakastiketta

Ohjeet

Sulata kampelafileet. Laita katkaravut siivilään valumaan. Keitä muna. Sekoita vehnäjauhoihin suola ja valkopippuri. Tee valkokastike, eli sulata nokare voita, sekoita siihen n. 3 tl vehnäjauhoja, lisää heti maitoa sen verran kuin tarvit (n.2½ dl). Kiehauta ja lisää pienitty keitetty muna, katkaravut, runsaasti tilliä ja mausta mukavaksi suolalla ja valkopippurilla sekä lirauksella kalakastiketta. Pyöräytä kampelafileet jauhoissa ja paista ruskeiksi voi-öljyseoksessa.


Kommentit

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.