Japanilainen yhden vuoan lohi Pak Choilla

Pääruoat Gluteeniton Kananmunaton Maidoton Vähähiilihydraattinen Vähärasvainen
Reseptiä katsottu 2 635 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
700 g lohta
2 ruukkua pak choita
2 dl siitakesieniä tai esimerkiksi suppilovahveroita
½ dl soijakastiketta
½ dl miriniä tai 2 rkl fariinisokeria ja 2 rkl riisiviinietikkaa
1 rkl seesamöljyä
1 tl hunajaa
2 tl raastettua inkivääriä
1 punainen chili
2 limeä
seesaminsiemeniä
Tarjoiluun
Tuoretta mangoa, korianteria ja villiriisiä.

Ohjeet

Työvaiheet

1. Leikkaa lohifileeseen viiltoja. Nosta lohifile vuoan pohjalle.2. Leikkaa Pak Choit varren tyvestä irti ja asettele uunivuokaan. Laita vuoan pohjalle sienet.3. Murskaa valkosipulinkynnet kuorineen veitsen lattealla sivulla ja lisää vuokaan.4. Sekoita soijakastike, mirin, seesamöljy, hunaja ja inkivääri keskenään.5. Poista chilistä siemenet ja hienonna se. Sekoita kastikkeen joukkoon.6. Kaada kastike lohen ja kasvisten päälle. Leikkaa uunivuokaan mukaan limelohkot ja ripottele seesaminsiemeniä päälle.

Kypsennä 200 asteisessa uunissa 15 minuuttia.

Purista limeistä mehua lohen päälle. Tarjoa mangon, korianterin ja villiriisin kanssa.


Kommentit

Arkenakin ehtii nakata lohen vuokaan yhdessä pak choin kanssa. Puolessa tunnissa japanihenkinen ateria onkin jo pöydässä! Pak Choi (paksoi) eli pinaattikiinankaali on tuore tuulahdus Aasiasta. Salaatti on rapea ja rikas A-, C- ja K-vitamiinin lähde. Tämä kiinalaisen ruokakulttuurin luottopakki on monipuolinen lisuke ja toimii loistavasti mm. wokeissa, keitoissa ja salaateissa – paistettuna tai raakana.

Reseptin tarjoaa