Basilika-appelsiinijäätelö

Raaka-aineet

¾ l valmista jäätelöä
5 dl kuohukermaa
3 kpl kananmunan keltuaista
dl sokeria
1 kpl vaniljatanko
1 (luomu)appelsiinin kuoriraaste
1-1½ ruukkua Järvikylän Basilikaa

Jaa resepti

Ohje

Kuumenna kerma, keltuaiset, sokeri, halkaistu sekä raaputettu vaniljatanko ja appelsiinin kuoriraaste lähes kiehumispisteeseen koko ajan vatkaten. Jäähdytä. Poista vaniljatangon puolikkaat.

Lisää basilikan lehdet liemeen ja pyöräytä seos monitoimikoneessa tai blenderissä sileäksi ja kauniin vaalean vihreäksi seokseksi. Kaada jäätelömassa rasiaan ja siirrä pakastimeen.

Sekoita jäätelöseosta 3–4 kertaa, noin 20 minuutin välein. Anna jähmettyä jäätelöksi.

Annostele jäätelö tötteröihin tai jälkiruoka-astioihin.

Katso myös

  • 4 1 Järvikylän mustakaali-juustosalaatti
  • 3 0 Basilika-timjamiyrttiöljy kasviksille
  • 2 0 Korianteri-wasabikastike
  • 2 0 Japanilainen yhden vuoan lohi Pak Choilla
  • 0 0 Mustakaali-meiramivoi

Kommentit