Key lime pie

1 - 1,5 h

Raaka-aineet

Pohja:
250 g digestive-keksejä
80 g voita
Täyte:
3 limen mehu ja kahden kuoriraaste
5 kananmunan keltuaista
400 g kondensoitua maitoa
1 vaniljatangon siemenet
Italialainen marenki:
300 g sokeria
100 g vettä
4 kananmunan valkuaista

Jaa resepti

Ohje

Pohja:

  1. Sekoita aineet kutterissa tasaiseksi.
  2. Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla ja levitä keksi-voiseos sille.
  3. Paista pohjaa uunissa 175 asteessa noin 8 minuuttia.

Piirakan täyte:

  1. Sekoita kaikki aineet keskenään ja kaada esipaistetun piirakan pohjan päälle.
  2. Paista 160 asteessa 30 minuuttia.

Italialainen marenki:

  1. Keitä sokeri-vesiseos 121-asteiseksi, tai kunnes se on paksu siirappimainen.
  2. Vatkaa 4 valkuaista kovaksi vaahdoksi, lisää sokerisiirappi ohuena nauhana ja jatka vatkaamista, kunnes sokerimassa on huoneenlämpöistä.
  3. Pursota marengista piirakan päälle tupsuja ja paahda tohottimella tai uunivastusten alla kullanruskeiksi.

 

Resepti: Risto Mikkola

Kuva: Roni Lehti

Katso myös

  • 6 0 Clafoutis
  • 0 0 Savoijin- eli kurttukaalikeitto
  • 0 0 Köyhät ritarit
  • 0 0 Viktorian kiisseli
  • 0 0 Karitsanfilee ja voikukkapesto

Kommentit

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään