Iltalehti
Raaka-aineet
| 200 g | kurpitsaa |
| 1 ruukku | minttua |
| 1 | sipuli |
| 1 | vihreä chili |
| 1 dl | sokeria |
| 1 rkl | valkoviinietikkaa |
| ½ rkl | currya |
| pieni pala tuoretta inkivääriä | |
| 2 dl | vettä |
| suolaa |
Jaa resepti
Ohje
- Kuutioi kurpitsa ja hienonna minttu, chili ja sipuli. Laita sokeri kuivalle pannulle ja anna paahtua hetki. Lisää sipuli ja chili, etikka, curry, raastettu inkivääri ja kurpitsa sekä tilkka vettä. Anna kiehua aivan hiljalleen noin 45-60 minuuttia.
- Lisää suola ja minttu. Murskaa kurpitsakuutioita kevyesti puukauhalla kypsymisen aikana. Sekoita ja pakkaa puhtaisiin lasipurkkeihin.
Resepti: Teresa Välimäki/Sanna Miettunen
Kuva: Tuukka Koski
