Iltalehti
Raaka-aineet
| Pullataikina: | |
|---|---|
| ½ l | maitoa tai vettä |
| 1 pala | hiivaa |
| 1 | kananmuna |
| 2,25 dl | hienoa sokeria |
| 1 tl | suolaa |
| 8 g | (1 putkilo) kardemummaa |
| 1,1 kg | vehnäjauhoja |
| 150 g | pehmeää voita |
| Vaniljarahkatäyte: | |
| 100 g | voita |
| 2 | kananmunaa |
| ½ dl | sokeria |
| 2 tl | vaniljasokeria |
| 200 g | maitorahkaa |
| 0,7 dl | perunajauhoja |
Jaa resepti
Ohje
- Murenna hiivapala kädenlämpöiseen maitoon tai veteen. Sekoita hyvin, kunnes hiiva on liuennut nesteeseen. Lisää muna ja keskenään sekoitetut sokeri, jauhot, suola ja kardemumma. Aloita vaivaaminen jauhoja vähitellen lisäten. Lisää lopuksi rasva ja vaivaa hyvin. Jätä taikina lepäämään pöydälle pyyheliinan alle n. 15 minuutiksi.
- Sekoita rahkatäyte taikinan noustessa. Sekoita täytteen ainekset sähkövatkaimella tai vispilällä tasaiseksi massaksi.
- Kaulitse reilu puolet taikinasta levyksi ja levitä vaniljarahkatäytettä levylle. Rullaa rullaksi ja leikkaa pulliksi. Kauli loput taikinasta paksuhkoksi pyöreäksi levyksi ja nosta se irtopohjavuoan pohjalle, levitä päälle hieman rahkatäytettä. Nostele rahkakierteet pullapohjan päälle leikkauspinta ylöspäin.
- Kohota pullaa noin puoli tuntia liinan alla. Voitele kananmunalla. Paista 200-225 asteessa 35-40 minuuttia.
Resepti: Teresa Välimäki/Sanna Miettunen
Kuva: Janne Aaltonen
