Iltalehti
Raaka-aineet
| 800 g | possun sisäfileetä |
| 3 rkl | tuoretta inkivääriä |
| 3 | valkosipulinkynttä |
| 3-4 | piparkakkua |
| 2 rkl | hunajaa |
| 2 rkl | omenaviinietikkaa |
| suolaa, mustapippuria | |
| tilkka öljyä ruskistamiseen |
Jaa resepti
Ohje
- Kuori ja hienonna inkivääri ja valkosipulinkynnet. Murskaa ne sekä piparkakut tahnaksi morttelissa hunajan ja etikan kera.
- Ruskista fileen pinta kuumalla pannulla öljytilkassa. Mausta filee kauttaaltaan suolalla ja mustapippurilla. Hiero mausteseos fileen pintaan ja paista fileetä 200-asteisessa uunissa kunnes sen sisälämpö on n. 55 astetta. Kääri fileet folioon ja anna niiden vetäytyä 10-15 minuuttia. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja tarjoile.
Resepti: Teresa Välimäki/Sanna Miettunen
Kuva: Janne Aaltonen
