Iltalehti
Raaka-aineet
| Suklaamuffinssit: | |
|---|---|
| 200 g | tummaa suklaata |
| 150 g | voita |
| 1 dl | sokeria |
| 2 tl | vaniljasokeria |
| 3 | keltuaista |
| 3 | valkuaista |
| 1 dl | vehnäjauhoja |
| 2 tl | leivinjauhetta |
| Mustaherukkakastike: | |
| 3 dl | vettä |
| 2 dl | sokeria |
| 200 g | pakastemustaherukoita |
| 1 | vaniljatanko |
Jaa resepti
Ohje
- Valmista muffinssit. Sulata voi kattilassa ja paloittele joukkoon suklaa. Vatkaa keltuaiset ja sokerit vaahdoksi. Sekoita joukkoon jäähtynyt suklaa-voiseos.
- Siivilöi taikinaan keskenään sekoitetut vehnäjauhot ja leivinjauhe. Sekoita tasaiseksi. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja sekoita viimeisenä taikinaan.
- Kaada taikina isoihin muffinssivuokiin ja paista 200-asteisessa uunissa n. 10 minuuttia. Jäähdytä ja tarjoile mustaherukkakastikkeen kera.
Mustaherukkakastike:
- Mittaa kattilaan vesi, sokeri, mustaherukat ja halkaistu vaniljatanko. Kiehauta ja sekoita hieman.
- Siivilöi marjat pois ja keitä lientä vielä kevyesti poreillen n. 15 minuuttia.
Resepti: Teresa Välimäki/Sanna Miettunen
Kuva: Janne Aaltonen
