Iltalehti
Raaka-aineet
| 400 g | seitiä |
| suolaa, valkopippuria | |
| sitruunamehua | |
| 1 | kananmuna |
| 1 dl | kermaa |
| 1 dl | mantelilastuja |
| ½ dl | korppujauhoja |
| suolaa | |
| mantelilastuja pinnalle |
Jaa resepti
Ohje
- Sulata paksteseiti jääkaapissa yön yli ja kuivaa fileet. Laita uuni tulemaan 200 asteeseen.
- Voitele laakea vuoka, lado fileet sille yhteen kerrokseen ja mausta ne suolalla ja valkopippurilla. Purista päälle sitruunamehua.
- Riko kulhoon muna ja vatkaa haarukalla sen rakenne rikki. Lisää joukkoon kerma, mantelilastut ja korppujauhot. Mausta suolalla ja sekoittele hyvin, kunnes korppujauhot ovat turvonneet. Lisää nestettä, jos kuorrute puuroutuu - se saa olla melko valuvaa.
- Levitä seos kalafileille, ripota pinnalle mantelilastuja ja paista uunissa 20-30 minuuttia. Älä polta lastuja! Tee kalalle kastike sekoittamalla yhteen kermaviiliä, sitruunamehua ja silputtua tilliä.
Resepti: Markku Haapio
Kuva: Heidi Piiroinen
