Iltalehti
Raaka-aineet
| 1 kg | häränniskaa/rintaa/paistia reiluina paloina |
| 1 dl | oliiviöljyä |
| 150 g | sipulia hakkeena |
| 800 g | säilöttyjä kirsikkatomaatteja |
| 1 | porkkana raasteena |
| 4 | valkosipulinkynttä hakkeena |
| 50 g | tomaattipyreetä |
| 4 dl | vettä |
| 1 rkl | oreganoa |
| 2 rkl | suolaa |
| 1 rkl | hunajaa |
| 1 rkl | mustapippuria |
Jaa resepti
Ohje
- Freesaa sipulit, porkkana ja tomaattipyree oliiviöljyssä. Lisää lihapalat, kirsikkatomaatit, hunaja, suola ja pippuri. Kiehauta noin 5 minuuttia. Laita kastike uunivuokaan ja vuoraa tiiviiksi foliolla. Paista uunissa 95 asteessa 12 tuntia.
- Kaada kastike kattilaan ja sekoita puuhaarukalla niin, että lihapalat rikkoutuvat. Lisää tarvittaessa vettä. Kiehauta ja tarkista maku.
- Tarjoa al dente -kypsennetyn pastan, rucolan ja parmesan-lastujen kera. Sekoita kaikki isossa kulhossa.
Resepti: Risto Mikkola
Kuva: Roni Lehti
