Spaghetti bolognese

12 - 24 h

Raaka-aineet

1 kg häränniskaa/rintaa/paistia reiluina paloina
1 dl oliiviöljyä
150 g sipulia hakkeena
800 g säilöttyjä kirsikkatomaatteja
1 porkkana raasteena
4 valkosipulinkynttä hakkeena
50 g tomaattipyreetä
4 dl vettä
1 rkl oreganoa
2 rkl suolaa
1 rkl hunajaa
1 rkl mustapippuria

Jaa resepti

Ohje

  1. Freesaa sipulit, porkkana ja tomaattipyree oliiviöljyssä. Lisää lihapalat, kirsikkatomaatit, hunaja, suola ja pippuri. Kiehauta noin 5 minuuttia. Laita kastike uunivuokaan ja vuoraa tiiviiksi foliolla. Paista uunissa 95 asteessa 12 tuntia.
  2. Kaada kastike kattilaan ja sekoita puuhaarukalla niin, että lihapalat rikkoutuvat. Lisää tarvittaessa vettä. Kiehauta ja tarkista maku.
  3. Tarjoa al dente -kypsennetyn pastan, rucolan ja parmesan-lastujen kera. Sekoita kaikki isossa kulhossa.

 

Resepti: Risto Mikkola

Kuva: Roni Lehti

Katso myös

Kommentit

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään