Iltalehti
Raaka-aineet
| 1 | kovamaltoinen päärynä ruokailijaa kohden |
| punaviiniä | |
| 1,5 dl | sokeria |
| 2 tl | vaniljasokeria |
| kanelitanko | |
| 2 | tähtianista |
| suikale sitruunan pintakuorta |
Jaa resepti
Ohje
- Kuori päärynät ja koverra pikkulusikalla päärynän paksusta päästä siemenkota pois (voit myös halkaista päärynät ja kovertaa siemenkodan pois puolikkaista).
- Laita päärynät aika ahtaaseen kattilaan ja kaada päälle huokeaa punaviiniä niin, että hedelmät peittyvät. Lisää liemeen 1,5 dl sokeria, 2 tl vaniljasokeria, kanelitanko, kaksi tähtianista ja suikale sitruunan pintakuorta. Keitä päärynöitä miedolla lämmöllä, kunnes tikulla koettaessa malto on pehmeää (20-30 minuuttia).
- Nosta päärynät annoskulhoihin. Ota n. 3 dl keitinlientä ja keitä se löysäksi siirapiksi ja tarjoa päärynöitten kastikkeena. Tarjoa lisäksi vaniljajäätelöä tai vaniljasokerilla maustettua, vatkattua creme fraichea. Tee lopusta liemestä elämäsi maistuvin glögi.
Resepti: Markku Haapio
Kuva: Roni Lehti
