Iltalehti
Raaka-aineet
| 1 kg | keitettyjä uusia perunoita |
| 100 g | tuoretta lehtipinaattia |
| 2 | kesäsipulia varsineen |
| 2 rkl | voita |
| 200 g | savukinkkua |
| 1 dl | aurinkokuivattuja tomaatteja |
| suolaa, mustapippuria | |
| 1 dl | tuoretta basilikaa |
| 4 | kananmunaa |
Jaa resepti
Ohje
- Viipaloi perunat ja huuhdo pinaatti. Hienonna basilika ja sipulit varsineen. Kuutioi savukinkku ja hienonna aurinkokuivatut tomaatit.
- Sulata voi pannulla ja lisää pinaatti. Kuullota hetki ja lisää perunat sekä sipuleiden valkea osa. Paista muutaman minuutin ajan.
- Lisää kuutioitu kinkku ja aurinkokuivatut tomaatit.
- Mausta suolalla ja mustapippurilla.
- Paista toisella pannulla kananmunat ja mausta ne kevyesti suolalla.
- Viimeistele pyttipannu tuoreella basilikalla ja sipulin varsilla.
- Annostele pyttipannu lautasille ja nosta päälle paistetut kananmunat. Tarjoile heti.
Resepti: Teresa Välimäki
Kuva: Tuukka Koski
