Porkkanakakku

Raaka-aineet

5 kananmunaa
4 dl sokeria
6 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl kanelia
1 tl kardemummaa
125 g voita
350 g porkkanaa raastettuna
Kuorrutus:
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1,5 dl lemon curd -sitruunatahnaa

Jaa resepti

Ohje

  1. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi.
  2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää seokseen. Lisää myös porkkanaraaste sekä sulatettu voi. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
  3. Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla ja kaada taikina vuokaan.
  4. Paista 180-asteisessa uunissa n. 1 tunti.
  5. Sekoita kuorrutuksen ainekset ja levitä jäähtyneen kakun päälle. Koristele kakku marjoilla tai sitruunamelissan lehdillä. Kakun voi pakastaa ilman kuorrutusta!

 

Resepti: Teresa Välimäki

Kuva: Tuukka Koski

Katso myös

  • 0 0 Ylikypsä karitsanpaisti
  • 0 0 Nopea feta-oliivipannuleipä
  • 0 0 Rosmariinileipä
  • 0 0 Neilikka-kurpitsa
  • 0 0 Juustokakkuset

Kommentit

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään