Iltalehti
Raaka-aineet
| Crepit: | |
|---|---|
| 2 dl | vehnäjauhoja |
| 1 rkl | sokeria |
| ripaus suolaa | |
| 3 | kananmunaa |
| 2 dl | maitoa |
| 50 g | sulatettua voita |
| (2 rkl | Cointreauta tai Triple Seciä) |
| voita paistamiseen | |
| 80 g | voita |
| tilkka appelsiinimehua | |
| 1 dl | sokeria |
| n.20 cm | raparperia kuorittuna ja pilkottuna |
| reilusti jauhettua kanelia | |
| 3 rkl | konjakkia tai brandyä |
| vaniljajäätelöä | |
Jaa resepti
Ohje
- Erottele munien keltuaiset valkuaisista.
- Sekoita jauhot, sokeri, suola, keltuaiset ja maito tasaiseksi taikinaksi. Lisää voisula ja mahdollinen likööri. Anna levähtää tunti. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja kääntele taikinan sekaan.
- Paista taikinasta isoja ohukaisia.
- Sulata pannulla voi. Lisää mehu, sokeri ja raparperit. Jos haluat, voit lorauttaa joukkoon myös samaa likööriä kuin taikinaankin.
- Kypsennä käännellen, kunnes raparperi hajoaa hilloksi. Maista ja lisää sokeria, jos hillo on liian hapanta.
- Levitä hilloketta ohukaisille ja taittele ne neljään osaan. Laita ohukaiset pannulle, kuumenna hetki.
- Valele ne konjakilla ja tuikkaa tuleen. Muista: ei liesituulettimen alla ja pysy itse riittävän etäällä. Kääntele pannua hieman ja anna liekkien laantua. Tarjoa heti jäätelön kera. Jos hilloa on jäänyt, korista lopulla jäätelö.
Resepti: Markku Haapio
Kuva: Roni Lehti
