Crème brûlée

1 - 1,5 h

Raaka-aineet

2 dl kuohukermaa
2 dl maitoa
vaniljatanko
4 kananmunan keltuaista
3/4 dl sokeria
ruskeaa ruokosokeria pinnalle

Jaa resepti

Ohje

  1. Laita kerma ja maito kasariin kuumenemaan. Halkaise vaniljatanko ja kaavi siemenet kasariin; laita myös tangon kuoret mukaan. Kiehauta seos ja poista kuoret.
  2. Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi ja lisää se kermamaitoon. Sekoita hyvin ja kaada annosvuokiin. Katso, että kaikki vaniljansiemenet tulevat mukaan.
  3. Kypsennä vuokia 90 asteessa 45-60 minuuttia kunnes vanukas on kunnolla hyytynyt. Ripota vuokien pinnalle ruokosokeria ja polta se ruskeaksi uunin grillivastuksilla tai puhalluslampulla. Tarjoa tuoreitten marjojen kanssa. 

 

Resepti: Markku Haapio

Kuva: Roni Lehti

Katso myös

  • 0 0 Ohra-lanttuleipä
  • 0 0 Aprikoosisorbetti
  • 0 0 Skottimunat
  • 0 0 Nahkiaiset ja sinappikastike
  • 0 0 Pesche ripiene eli täytetyt persikat

Kommentit

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään