Iltalehti
Raaka-aineet
| 250-300 g | (pakaste) broilerinmaksaa |
| 1+3 rkl | voita |
| 3 | sardellifileetä |
| isoja kapriksia | |
| tilkka puolikuivaa valkoviiniä | |
| suolaa, mustapippuria | |
| persiljaa | |
| patonki tai ranskanleipää |
Jaa resepti
Ohje
- Sulata maksa. Poista kalvot ja paista maksoja voissa 4-5 minuuttia käännellen. Leikkaa noin kolmannes siisteiksi pikku kuutioiksi. Laita loput tehosekoittimeen voin, sardellien, muutaman kapriksen ja viinin kera. Mausta varovasti. Aja tahnaksi
- Leikkaa patonki 1,5 cm:n viipaleiksi. Jos käytät ranskanleipää, leikkaa siitä lähes kuoreton pötkö, paista sen pinta kauttaaltaan rapeaksi ja viipaloi sitten. Paahda viipaleihin oliiviöljyssä rapea pinta.
- Päällystä leipäviipaleet maksatahnalla. Nostele maksakuutiot pinnalle ja täydennä crostinit kapriksella ja persiljalla.
Resepti: Markku Haapio
Kuva: Roni Lehti
