Iltalehti
Raaka-aineet
| 600 g | mahdollisimman pieniä silakoita |
| 3 rkl | ruisjauhoja |
| 2 tl | suolaa |
| voita ja rypsiöljyä | |
| 3 tl | sokeria |
| mustapippuria myllystä | |
| laakerinlehtiä | |
| roseepippureita | |
| 1 | punasipuli |
| Liemi: | |
|---|---|
| 4 dl | vettä |
| 2 tl | sokeria |
| 3/4 dl | etikkaa |
Jaa resepti
Ohje
- Poista silakoista pää ja sisälmykset. Huuhtaise kylmässä vedessä ja valuta. Laita kalat muovipussiin ja lisää sinne jauho ja suola. Sulje pussi ja ravistele sitä huolellisesti. Paista silakat voi-öljyseoksessa ja anna jäähtyä.
- Lado jäähtyneet silakat kulhoon. Ripota väleihin sokeria, rouhi sinne pippuria ja lisää muutama laakerinlehti, sipulirenkaita ja roseepippureita.
- Keitä etikkaliemi ja kaada se jäähtyneenä kalojen päälle. Peitä astia ja anna silakoiden maustua jääkaapissa yön yli.
Resepti: Markku Haapio
Kuva: Roni Lehti
