Bostonkakku

2 - 3 h

Raaka-aineet

Pullataikina:
25 g hiivaa
2,5 dl maitoa
½ tl suolaa
1,5 dl sokeria
2 tl kardemummaa
n. 8 dl vehnäjauhoja
100 g sulatettua voita
Täyte:
75 g pehmeää voita
kanelia
vaniljasokeria
1 dl mantelirouhetta
1 kananmuna voiteluun
hasselpähkinärouhetta ja tomusokeria pinnalle

Jaa resepti

Ohje

  1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää suola, sokeri ja kardemumma. Lisää jauho vähitellen ja alusta taikinaksi. Lisää loppuvaiheessa juokseva voi ja loppu jauho, kunnes tuloksena on kimmoisa taikina. Peitä liinalla ja anna kohota kaksinkertaiseksi.
  2. Kauli jauhotetulla alustalla taikina suunnikkaan muotoiseksi levyksi. Voitele se pehmeällä voilla ja ripota sen päälle kanelia, vaniljasokeria ja mantelirouhetta. Kääri levy rullalle ja leikkaa noin kolmen sentin paloiksi. Lado ne voideltuun irtopohjavuokaan pystyyn aivan kiinni toisissaan.
  3. Kohota kakkua liinalla peitettynä. Voitele pinta vatkatulla munalla, ripota päälle pähkinärouhe ja paista 220-asteisessa uunissa noin puoli tuntia. Koristele valmis kakku tomusokerilla.

 

Resepti: Markku Haapio

Kuva: Roni Lehti

Katso myös

Kommentit

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään