Ananascurry

Name: Ananascurry
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 2rkl ruokaöljyä; 1rkl punaista currytahnaa; 1tl kurkumaa; 2dl kookoskermaa; 2dl vettä; yhden limen mehu ja raastettu kuori; 1tl suolaa; 1 tuore chilipalko; 1 tuore ananas; 1 sipuli

15 - 30 min

Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka Vegaani Maidoton

Raaka-aineet

2 rkl	ruokaöljyä
1 rkl	punaista currytahnaa
1 tl	kurkumaa
2 dl	kookoskermaa
2 dl	vettä
	yhden limen mehu ja raastettu kuori
1 tl	suolaa
1	tuore chilipalko
1	tuore ananas
1	sipuli

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Kuumenna öljy paistinpannulla ja lisää currytahna ja kurkuma. Paista hetki hyvin sekoittaen.
Sekoita joukkoon kookoskerma ja vesi. Kiehauta ja mausta limen kuorella, suolalla ja hienonnetulla chilillä.
Lisää joukkoon kuutioitu ananas ja suikaloitu punasipuli.
Hauduta n. 5 minuuttia ja viimeistele limen mehulla.
Tarjoile keitetyn jasmiini-riisin kera. Tämä ruoka käy kevyeksi lounaaksi tai yhdeksi ruokalajiksi isommalla thai- aterialla. Makean ananaksen ja tuhdin curryn liitto on taivaallinen!

Resepti: Teresa Välimäki

Kuva: Tuukka Koski