Siikatartarleivät

Raaka-aineet

Graavisiika:
2 kpl siikafileetä (n. 400 g)
3 rkl merisuolaa
2 rkl sokeria
1 rkl rosepippureita
1 dl tillihaketta
Siikatartar:
400 g graavisiikaa
1/2 sitruunan raastettu kuori ja mehu
1 dl tillihaketta
1 rkl murskattua rosepippuria
Paahdetut leipäkrutongit:
vaaleaa leipää/ruisleipää/saaristolaisleipää
oliiviöljyä
suolaa

Jaa resepti

Ohje

Graavisiika

  1. Sekoita mausteet keskenään.
  2. Ripottele mausteet fileiden pintaan. Anna suolautua jääkaapissa puolisen vuorokautta.
  3. Pyyhi mausteet kalojen pinnasta. Kuutioi graavisiika.

Siikatartar

  1. Laita kaikki aineet kulhoon ja sekoita.
  2. Anna vetäytyä jääkaapissa puoli tuntia.
  3. Muotoile stanssilla "torneja".
  4. Tarjoile tornit paahdettujen leipäkrutonkien päältä.

Paahdetut leipäkrutongit 

  1. Leikkaa leivistä sopivan kokoisia paloja.
  2. Laita uunipellille.
  3. Pirskottele päälle oliiviöljyä ja hieman suolaa.
  4. Paahda uunissa 180 asteessa noin 5-8 minuuttia leivän koosta riippuen.

 

Resepti: Risto Mikkola

Kuva: Roni Lehti

Katso myös

  • 0 0 Savulohitäyte uuniperunalle
  • 0 0 Nopea feta-oliivipannuleipä
  • 0 0 Suklaakrepit ja karpalohillo
  • 0 0 Lakkaletut
  • 0 0 Bruschetta

Kommentit

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään