Iltalehti
Raaka-aineet
| Kasvikset: | |
|---|---|
| kurkkutikkuja, noin 1x1 cm paksuja ja 10 cm pitkiä | |
| Romaine-salaattia | |
| porkkanatikkuja, ohuen ohuita | |
| ananastikkuja, samankokoisia kuin kurkku | |
| seesaminsiemeniä | |
| korianteria hienonnettuna | |
| Marinoitu härän ulkofilee: | |
| 300 g | härän ulkofileetä |
| 60 g | teriyaki-kastiketta |
| rypsiöljyä, suolaa, mustapippurirouhetta | |
| Marinoitu kanan rintafilee: | |
| 300 g | broilerin rintafileetä |
| 60 g | ketjap manis -kastiketta |
| Marinoidut jättiravun pyrstöt: | |
| 500 g | jättiravun pyrstöjä (pakastettu, kypsä) |
| yhden limen kuori ja mehu | |
| 1 rkl | seesaminsiemeniä |
| 1 | valkosipulinkynsi murskattuna |
| 10 g | tuoretta inkivääriä hienonnettuna |
| 0,5 dl | rypsiöljyä |
| 0,5 dl | sweet chili -kastiketta |
| Teriyaki-kastike: | |
| 1,5 dl | soijaa |
| 1,5 dl | sokeria |
| 0,75 dl | sushietikkaa |
| Chilikastike: | |
| 2 dl | sweet chili -kastiketta |
| 1 dl | vettä |
| 1 rkl | tuoretta inkivääriä raasteena |
| 3 rkl | soijaa |
| 1 dl | tuoretta korianteria hakkeena |
| Riisipaperi: | |
| 1 pkt | riisipaperia |
| vettä | |
Jaa resepti
Ohje
Kasvikset
- Esivalmistele kasvikset kippoihin valmiiksi ja käytä täytteinä lihan/kanan/jättirapujen kanssa.
Marinoitu härän ulkofilee
- Leikkaa ulkofileestä 1x1x7 cm paksuisia tikkuja. Paista ne pannulla öljyssä joka puolelta noin 20 sekuntia, mausta suolalla ja pippurilla.
- Laita paistetut tikut astiaan ja kaada päälle teryaki-kastike. Jätä marinoitumaan vähintään 5 tunniksi.
Marinoitu kanan rintafilee
- Laita rintafileet yöksi marinoitumaan ketjap manis -kastikkeeseen. Kypsennä ennen käyttöä joko paistamalla tai uunissa
Marinoidut jättiravun pyrstöt
- Sekoita kaikki aineet keskenään ja anna maustua vähintään5 tuntia.
Teriyaki-kastike
- Laita aineet kattilaan, kiehauta ja jäähdytä.</P>
Chilikastike
- Yhdistä kaikki ainekset.
- Poraa sauvasekoittimella tasaiseksi.
Riisipaperi
- Kiehauta vesi kattilassa, anna jäähtyä. Laita toiseen astiaan kylmää vettä. Aseta riisipaperi lämpöiseen veteen pehmenemään 30 sekunniksi, ota pois ja laita kylmään veteen.
- Ota vedestä, aseta leikkuulaudalle, asettele täytteet riisipaperille ja kääri rullalle. Tarjoile.
Resepti: Risto Mikkola
Kuva: Roni Lehti
