Ratatouillella täytetyt paprikat

4 annosta 30 - 60 min

Raaka-aineet

6 paprikaa
1 kesäkurpitsa
1 munakoiso
4 luumutomaattia
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 tl rosmariinia
1 tl timjamia
1 tl oreganoa
suolaa, mustapippuria
tilkka oliiviöljyä
tilkka vettä tai kasvislientä
pestokastiketta tarjoiluun

Jaa resepti

Ohje

  1. Leikkaa kaksi paprikaa kuutioiksi. Säästä neljä kokonaisina ja leikkaa niille "kannet" ja poista siemenet. Kuutioi myös kesäkurpitsa, munakoiso, tomaatit, sipuli sekä valkosipulinkynnet.
  2. Kuumenna kasarissa tai korkeareunaisessa pannussa tilkka oliiviöljyä ja kuullota kasviksia (lukuun ottamatta tomaatteja) siinä hetki. Lisää kasvisten joukkoon yrtit, tilkka kasvislientä, ripaus suolaa ja mustapippuria. Hauduta hetki ja lisää tomaatit. Hauduta vielä ja tarkista maku. Kun seos on muhennosmaista, nosta kasari liedeltä ja lusikoi ratatouillea paprikoihin.
  3. Laita paprikat uunivuokaan ja paista niitä 200-asteisessa uunissa 15-20 minuuttia. Tarjoile paprikat pestokastikkeen kanssa. 

 

Resepti: Sanna Miettunen

Kuva: Janne Aaltonen

Katso myös

  • 0 0 Kurpitsa-punasipulipikkelssi
  • 0 0 Kanavartaat ja jogurttidippi
  • 0 0 Lapskoussi
  • 0 0 Juuripersiljakeitto
  • 0 0 Maalaiskukonpoikasalaatti

Kommentit

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään