1 572
1 572

Samettinen passionjuustokakku

8 annosta

Raaka-aineet

Pohja:
n.250 g kandisokerikeksejä
50-70 g sulatettua voita tai margariinia
Täyte:
1-2 l vettä
7 kpl liivatelehteä
5 dl kuohukermaa
400 g vaniljatuorejuustoa
3 dl Bonne Passionsosetta
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
½ dl vettä
Pinnalle:
3 dl Bonne Passionsosetta
11/2 dl hyytelösokeria

Jaa resepti

Ohje

Valmista pohja. Hienonna kandisokerikeksit ja sekoita joukkoon sulatettu voi tai margariini.

Vuoraa halkaisijaltaan 24 cm irtopohjainen kakkuvuoan pohja leivinpaperilla ja painele keksiseos vuoan pohjalle. Voit käyttää myös erimallisia vuokia.

Valmista täyte. Laita liivatelehdet likoamaan väljään veteen limittäin.

Vaahdota kuohukerma ja vatkaa joukkoon passionsose, sokeri ja vaniljasokeri.

Kuumenna vesi kiehuvaksi ja liuota joukkoon vedestä puristetut liivatelehdet. Sekoita liemi tasaiseksi. Kaada liemi täytteeseen koko ajan sekoittaen. Tarkista maku.

Kaada täyte vuokaan ja tasoita pinta. Anna hyytyä jääkaapissa muutama tunti tai yön yli.

Valmista kiille. Kiehauta passionsose kattilassa ja lisää joukkoon hyytelösokeri. Anna kiehua hiljalleen muutama minuutti.

Jäähdytä hetki ja kuori pinnalle muodostunut vaahto lusikalla.

Valuta passionliemi vähän kerrallaan kakun pinnalle lusikalla ja nosta jääkaappiin jähmettymään hetkeksi.

Irrota kakku veitsellä vuoan reunaa pitkin pyöräyttäen ja siirrä tarjoiluvadille.

Tarjoa!

Vinkki! Mikäli käytät koristelussa muita kuin syötäviä kukkia, suojaa niiden varret foliolla tai muovitötteröllä.

Katso myös

Kommentit

Juhlapöytään on kiva nostaa värikästä tarjottavaa. Upean värinen passionkakku on samettisen pehmeä ja hienostuneen makuinen. Bonne hedelmä- ja marjasoseet maustavat niin suolaiset kuin makeatkin ruoat ja näitä soseita löydät hyvin varusteltujen markettien valikoimista. Useimmiten ne on sijoitettu hillohyllylle. Bonne soseet ovat sataprosenttista marjaa ja hedelmää, eikä sisällä lisättyä sokeria.