Siisti digestivepohja
Siististi paineltu digestivepohja on tärkeä osa kakun kaunista ulkomuotoa. Röpelöinen ja eri kohdista eri paksuinen pohja ei houkuttele ja saa kakun näyttämään epäsiistiltä.
Parilla pikkuniksillä saat hyydykekakkusi näyttämään ammattimaisemmilta.
Ensimmäiseksi valmista valinnaista digestimurua sopivaksi katsomasi määrä ja esivalmistele käyttämäsi kakkurengas tai vastaava. Käytä halutessasi reunakalvoa.
Sitten levitä noin puolen sentin paksuinen tasainen kerros digestivemurua pohjalle. Käytä (hansikoitua) kämmentäsi ja painele murukerros tiiviiksi ja tiukaksi.
Seuraavaksi ota ruokalusikka ja käyttäen lusikan pesää, siloita digestivepohja sileäksi. Kiinnitä erityistä huomiota uloimpiin reunoihin. Lusikalla ei tarvitse painaa hirveän kovaa, ettei muruseos lähde liikkeelle.
Nosta sitten murupohja kylmään kovettumaan ennen kuin kaadat sinne käyttämäsi moussen tai vastaavan.
Kyseessä on pieni juttu, jolla on ihan valtava merkitys siihen, millainen mielikuva valmiista kakusta tulee.
Opin tämän kikan itse reilu vuosi sitten työharjoittelussa ja myönnän, etten ollut sitä ennen tullut edes ajatelleeksi, kuinka paljon siisti pohja vaikuttaa kakun ulkonäköön. Toivottavasti tästä hyötyvät muutkin.
Parilla pikkuniksillä saat hyydykekakkusi näyttämään ammattimaisemmilta.
Ensimmäiseksi valmista valinnaista digestimurua sopivaksi katsomasi määrä ja esivalmistele käyttämäsi kakkurengas tai vastaava. Käytä halutessasi reunakalvoa.
Sitten levitä noin puolen sentin paksuinen tasainen kerros digestivemurua pohjalle. Käytä (hansikoitua) kämmentäsi ja painele murukerros tiiviiksi ja tiukaksi.
Seuraavaksi ota ruokalusikka ja käyttäen lusikan pesää, siloita digestivepohja sileäksi. Kiinnitä erityistä huomiota uloimpiin reunoihin. Lusikalla ei tarvitse painaa hirveän kovaa, ettei muruseos lähde liikkeelle.
Nosta sitten murupohja kylmään kovettumaan ennen kuin kaadat sinne käyttämäsi moussen tai vastaavan.
Kyseessä on pieni juttu, jolla on ihan valtava merkitys siihen, millainen mielikuva valmiista kakusta tulee.
Opin tämän kikan itse reilu vuosi sitten työharjoittelussa ja myönnän, etten ollut sitä ennen tullut edes ajatelleeksi, kuinka paljon siisti pohja vaikuttaa kakun ulkonäköön. Toivottavasti tästä hyötyvät muutkin.
19.9.2014
Merkintä on julkinen ja kaikkien nähtävissä.
Virhe
One fine body…
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Mutta voi on aina voita.
Jauhan itse muuten kaulimella keksimurut vahvassa muovipussissa, tuossa kotikokki kysyy..
Mitenhän muuten kotikonstein voisin tehdä sen?
Sileeksi saa näpsäin sormin.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Toinen reitti helpommin leikkautuvaan pohjaan on korvata vaikka kolmannes käytetystä rasvasta pehmeällä rasiamargariinilla, kuten oivariinilla. Maku on tosi hyvä silti, mutta koostumus pehmeämpi. Suosittelen käyttämään kuitenkin ainakin puolet voita, ettei tule liian pehmeää.
Digestive kannattaa jauhaa ihan hienoksi muruksi ihan suutuntuman vuoksi. Lisäksi hienompi muru helpottaa siistin pohjan tekoa.
Tuli pitkä vastaus, mutta toivottavasti vastasin kysymykseesi tyydyttävästi. :)
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.