Pavlovat mustikoilla ja sitruunamascarponella

puukilainen
Kokeilin tänään ensimmäistä kertaa ikinä valmistaa pavlovaa. Kyhäsin reseptin kasaan perus ranskalaisen marengin ohjeesta ja lopun heitin lonkalta.
Lemon curdilla maustettu rahkan ja mascarponen seos onnistui oikein hyvin ja ei ole liian makeaa. Sokerisen marengin rinnalle se sopii siis erinomaisesti. Kaapissa sattui olemaan vielä tuoreita pensasmustikoita, jotka sopivat tähän herkkuun kuin nyrkki silmään. Perinteinen metsämustikka toimisi myös tuoreena vallan hyvin. Pakasteena en välttämättä käyttäisi.
Ohjeesta saa 4 tai 8 leivosta, riippuen lähinnä syöjien makeankaipuun määrästä.

9.9.2014

Merkintä on julkinen ja kaikkien nähtävissä.

Kommentit