Vasikan poskea

Dr.Styranki
Eräissä viime aikoina vierailemissani ravintoloissa (mm. Gaijin, Pianissimo, Chez Dominique) olen huomannut trendiaineksena olevan vasikan posken. Sinänsä hienoa, että tämä herkullinen liha ei päädy makkaraan, mutta ainakaan itselläni ei ole tullut kaupoissa tätä ainesosaa vastaan.

Osaan toki googlata ja kysellä hallien kauppiailta, mutta tiedustelen onko omakohtaisia kokemuksia (mistä, milloin, hinta) tämän raaka-aineen hankinnasta ja mahdollisia kokemuksia valmistuksesta? Kotikokin reseptihaulla ei heti löytynyt.

29.10.2011

Merkintä on julkinen ja kaikkien nähtävissä.

Kommentit