Jaa reseptisi Kotikokissa, voit voittaa Delicard-lahjakortin >>

Jaa reseptisi ja voita Delicard-lahjakortti >>

Lidlin vanukkaita ja carpaccio...

Dr.Styranki
Lidlin vanukkaita ja carpacciota autuaasti ylistänyt kansikuvapoika, vaihtelevatasoisten tv-ohjelmien tähti, (ja joskus jopa kokki) Hans Välimäki ilmoitti mainostemppumaisesti laittavansa Chez Dominique- ravintolansa pariksi kuukaudeksi jäähylle. Teemana F**k the stars - varmasti hyvä idea hieman tuulettaa konseptia.
Hyvää vanhassa Dompassa:
-annosten visuaalisuus, todellista silmäruokaa
-tasalaatuisuus
-perinteiset tinkimättömät tekniikat
-keittiö ottaa vastaan asiakkaan toiveet ja muutokset ammattimaisesti
-jälkiruoat lähes Postresin tasoa
-pompöösi salipalvelu, jota ei vain löydä muualta Suomesta

Huonoa
-välillä sorrutaan kastikkeissa vaahtokeittiön puolelle
-tähdet ranskalaistyyppisellä ravintolalla rajoittavat luovuutta, pitää olla se perussetti tarjolla
-raaka-aineet ei aiheuta wow-efektiä, voisi saada enemmän irti tai käyttää vähemmän tyypillisiä aineksia
-asiakaskunta pääosin edustuspiikkiin tarjoavia firmaihmisiä, joilla ruokatietämys lähtee hintamielikuvasta

Annan ravintola-arvosanaksi Hansin kaipaamat kolme tähteä.

30.4.2013

Merkintä on julkinen ja kaikkien nähtävissä.

Kommentit