Iltapalaksi meni sitten eilisen pohjalta muunneltua salaattia:
Kastike on nopea emulsio kermasta, vedestä, Dijon - sinapista ja hitusesta valkosista balsamicoa. Mittasuhteet ovat sormenpäissä, joten jokainen tyylillään... Tavalliseen lehtisalaattisekoitukseen sekoitin sitten paistettua ja siivuiksi leikattua lämmintä bratwurstia sekä lisäksi Xavier Davidin Vieux Cru - juustoa raastettuna, kuten tietysti hiukan, juuri valmistettua salaattikastiketta. Kastikkeella ei tarvitse kohtuuttomasti lotrata, koska muuten se peittää ikävästi myös muut maut ja salaati lässähtää määrittelemättömäksi kasaksi "jotakin". Salaattiin tai kastikkeeseen ei ole lisätty suolaa, koska juustossa ja makkarassa on jo tarpeeksi makuja, sekä tarvittava suola. Paistetussa pekonissakin on lisää suola maunantajaksi. Pippuria ja muitakaan mausteita en kaivannut, koska halusin makujen yksinkertaisuutta kaiken muiden makuorgioiden keskellä.
Kaikki ilmavasti sekaisin ja nautittiin, tuoreena paahdetun leivän kanssa... Erilaista pöperöä pikkunälkään ;D
Kastike on nopea emulsio kermasta, vedestä, Dijon - sinapista ja hitusesta valkosista balsamicoa. Mittasuhteet ovat sormenpäissä, joten jokainen tyylillään... Tavalliseen lehtisalaattisekoitukseen sekoitin sitten paistettua ja siivuiksi leikattua lämmintä bratwurstia sekä lisäksi Xavier Davidin Vieux Cru - juustoa raastettuna, kuten tietysti hiukan, juuri valmistettua salaattikastiketta. Kastikkeella ei tarvitse kohtuuttomasti lotrata, koska muuten se peittää ikävästi myös muut maut ja salaati lässähtää määrittelemättömäksi kasaksi "jotakin". Salaattiin tai kastikkeeseen ei ole lisätty suolaa, koska juustossa ja makkarassa on jo tarpeeksi makuja, sekä tarvittava suola. Paistetussa pekonissakin on lisää suola maunantajaksi. Pippuria ja muitakaan mausteita en kaivannut, koska halusin makujen yksinkertaisuutta kaiken muiden makuorgioiden keskellä.
Kaikki ilmavasti sekaisin ja nautittiin, tuoreena paahdetun leivän kanssa... Erilaista pöperöä pikkunälkään ;D
1.3.2013
Merkintä on julkinen ja kaikkien nähtävissä.