Loman jälkeen koulutyöt jatkuivat normaaliin tahtiin.
Tällä viikolla valmistan leivän ja pullan lisäksi kaksi tilaustyökakkua, jotka molemmat osuvat suoraan nörtähtävään sydämeeni herättäen minussa huomattavaa ihastusta ja innostusta. Pääsen tekemään sekä Spiderman- että Darth Vader-kakut ja ihanammin ei voisi viikko alkaa.
Luonnostelin molemmat hahmot jo valmiiksi välttääkseni viime tingan hädän ja paniikin.
Hämähäkkimiehen valmistuksen ehdin jo aloittaa tänään. Kakusta tulee noin A4-arkin kokoinen ja marsipaanipäällysteinen, joten maalaan kakun pintaan elintarvikeväreillä taustan, jonka päälle asetan reliefinomaisen hahmolaatan.
Erikoisempien kakkujen valmistuksessa en voi korostaa riittävästi huolellista ennakkosuunnittelua, jonka tekee riittävän ajoissa. Mikäli teemana on jokin tietty hahmo tai vastaava, on hyvä tutkia mahdollisia kuvia aiheesta, tehdä luonnoksia kuvien pohjalta ja miettiä sommittelu sekä käytetyt materiaalit valmiiksi.
Tärkeää on tietää valmiin kakun mittasuhteet ainakin arviolta, jotta voi tarpeen vaatiessa suurentaa tai pienentää mahdollista mallina käytettävää kuvaa vastaamaan valmiin kuvan kokoa.
Jos kakkuun tulee ulkonevia osia tai -koristeita, voi olla tarpeellista miettiä rakenteellisia ratkaisuja, mahdollista kuivatusaikaa ja mitä kaikkea täytyy tehdä minäkin päivänä ennen H-hetkeä.
Jos kakku täytyy siirtää tilasta tai asunnosta toiseen, millä tavoin se tapahtuu ja mahtuuko kakku kuvun alle tai laatikkoon? Kuinka pitkään kakku joutuu odottamaan ennen tarjoilua? Kestävätkö käytetyt koristeet ja täytteet täydellisinä syöntihetkeen asti? Esimerkiksi kermavaahto mymmähtää nopeasti ja ei kestä pitkää säilytystä.
Tietyt vaiheet kakunvalmistuksessa toistuvat usein samanlaisina ja niitä ei tarvitse joka kerta miettiä uudelleen, kun ne on kerran pohtinut pohjia myöten valmiiksi.
Joskus tulee myös eteen odottamattomia käänteitä, joiden varalle ei välttämättä ole hoksannut varustautua, kuten kakun putoaminen lattialle. Sellaisina hetkinä ei mahda muuta kuin säveltää villisti lonkalta ja toivoa, että bluffi kantaa loppuun saakka. :D
Kannattaa nimittäin muistaa myös se kaikkein tärkein, eli se että sinä olet ainoa, joka tietää millainen siitä kakusta PITI tulla. Kaikki muut näkevät sen, millainen siitä kakusta tuli. Eli ota vastaan kaikki kiitokset, joita aherruksesi ansiosta sinulle annetaan ilman muttia ja mutinoita, sillä on huonoa käytöstä kiittäjää kohtaan mitätöidä annetut kehut päin naamaa.
Eli huolellinen suunnittelu, rauhallinen ja täsmällinen toteutus höystettynä luovalla improvisaatiolla ongelmatilanteissa ja loppuun kiitos ja kumarrus. ;)
Tällä viikolla valmistan leivän ja pullan lisäksi kaksi tilaustyökakkua, jotka molemmat osuvat suoraan nörtähtävään sydämeeni herättäen minussa huomattavaa ihastusta ja innostusta. Pääsen tekemään sekä Spiderman- että Darth Vader-kakut ja ihanammin ei voisi viikko alkaa.
Luonnostelin molemmat hahmot jo valmiiksi välttääkseni viime tingan hädän ja paniikin.
Hämähäkkimiehen valmistuksen ehdin jo aloittaa tänään. Kakusta tulee noin A4-arkin kokoinen ja marsipaanipäällysteinen, joten maalaan kakun pintaan elintarvikeväreillä taustan, jonka päälle asetan reliefinomaisen hahmolaatan.
Erikoisempien kakkujen valmistuksessa en voi korostaa riittävästi huolellista ennakkosuunnittelua, jonka tekee riittävän ajoissa. Mikäli teemana on jokin tietty hahmo tai vastaava, on hyvä tutkia mahdollisia kuvia aiheesta, tehdä luonnoksia kuvien pohjalta ja miettiä sommittelu sekä käytetyt materiaalit valmiiksi.
Tärkeää on tietää valmiin kakun mittasuhteet ainakin arviolta, jotta voi tarpeen vaatiessa suurentaa tai pienentää mahdollista mallina käytettävää kuvaa vastaamaan valmiin kuvan kokoa.
Jos kakkuun tulee ulkonevia osia tai -koristeita, voi olla tarpeellista miettiä rakenteellisia ratkaisuja, mahdollista kuivatusaikaa ja mitä kaikkea täytyy tehdä minäkin päivänä ennen H-hetkeä.
Jos kakku täytyy siirtää tilasta tai asunnosta toiseen, millä tavoin se tapahtuu ja mahtuuko kakku kuvun alle tai laatikkoon? Kuinka pitkään kakku joutuu odottamaan ennen tarjoilua? Kestävätkö käytetyt koristeet ja täytteet täydellisinä syöntihetkeen asti? Esimerkiksi kermavaahto mymmähtää nopeasti ja ei kestä pitkää säilytystä.
Tietyt vaiheet kakunvalmistuksessa toistuvat usein samanlaisina ja niitä ei tarvitse joka kerta miettiä uudelleen, kun ne on kerran pohtinut pohjia myöten valmiiksi.
Joskus tulee myös eteen odottamattomia käänteitä, joiden varalle ei välttämättä ole hoksannut varustautua, kuten kakun putoaminen lattialle. Sellaisina hetkinä ei mahda muuta kuin säveltää villisti lonkalta ja toivoa, että bluffi kantaa loppuun saakka. :D
Kannattaa nimittäin muistaa myös se kaikkein tärkein, eli se että sinä olet ainoa, joka tietää millainen siitä kakusta PITI tulla. Kaikki muut näkevät sen, millainen siitä kakusta tuli. Eli ota vastaan kaikki kiitokset, joita aherruksesi ansiosta sinulle annetaan ilman muttia ja mutinoita, sillä on huonoa käytöstä kiittäjää kohtaan mitätöidä annetut kehut päin naamaa.
Eli huolellinen suunnittelu, rauhallinen ja täsmällinen toteutus höystettynä luovalla improvisaatiolla ongelmatilanteissa ja loppuun kiitos ja kumarrus. ;)
25.2.2013
Merkintä on julkinen ja kaikkien nähtävissä.