Viime päivinä ovat Sushit ja Sashimit vallanneet enemmän tilaa kirjoituspöydälläni. Käsimuistiinpanot ovat hurjasti lisääntyneet ja erilaisia ideoita on sitten yritetty koota ryhmiksi. Kipinöitä on ideoina lentänyt monestakin eri suunnasta ja niiden soveltaminen käytännössä jää kokeiltavaksi.
Varsinki pikagraavattu kala on noussut vahvasti esille. Monet eivät välttämättä pidä täysin ra´asta kalasta, joten pikagraavaus on mainio väline silloin, kun sushia tehdään yhdessä porukalla. Kalan pannulla halstraaminen suolassa on myöskin oma juttunsa. Siihen käy myös häränfilee, jota joskus olen saanut myös sushina tarjoiltuna - itseasiassa mm. Gunganmakina.
Keittiöpoltin on yksi niistä kätevistä työvälineistä, jolla olisi kiva tehdä muutakin kuin klassikkoa Crème brûlée. Tähän aiheeseen tuli ainakin muutama idea, joten hitsaamista riittää. Varsinkin kampasimpukat pyörivät mielessä.
Sitten tuli mieleen nuo Mallorcalla nauttimani uppopaistetut / friteeratut InSideOut - rullat. Tämä saattaakin edustaa uudempaa linjaa, mutta perustuu kuitenkin perinteiseen rullaan.
Myös muottiin painettuun sushikakkuun Oshi - Sushiin tuli mieleen useampi idea. Tuohon tulenkin käyttämään juustomuottiani.
Erilaiset etikkaiset salaatit rulliin tai jopa yksi ja toinen Garin sijaan raikastamaan suuta palojen välissä on tuottanut tulosta. Erikoisuus on, että maustamiseen menee vain n. 5 - 10 minuuttia. Kiitollista valmistamista silloin, kun tehdään ruokaa porukalla.
Kunhan pääsen nyt seuraavista kutsuista kunnialla, niin voin miettiä seuraavaksi teemaksi esim. "SUSHI FACTORY" - siitä tulisi hauskaa yhdessä tekemistä ja hääräämistä hyvän ruoan ja juoman parissa.
Varsinki pikagraavattu kala on noussut vahvasti esille. Monet eivät välttämättä pidä täysin ra´asta kalasta, joten pikagraavaus on mainio väline silloin, kun sushia tehdään yhdessä porukalla. Kalan pannulla halstraaminen suolassa on myöskin oma juttunsa. Siihen käy myös häränfilee, jota joskus olen saanut myös sushina tarjoiltuna - itseasiassa mm. Gunganmakina.
Keittiöpoltin on yksi niistä kätevistä työvälineistä, jolla olisi kiva tehdä muutakin kuin klassikkoa Crème brûlée. Tähän aiheeseen tuli ainakin muutama idea, joten hitsaamista riittää. Varsinkin kampasimpukat pyörivät mielessä.
Sitten tuli mieleen nuo Mallorcalla nauttimani uppopaistetut / friteeratut InSideOut - rullat. Tämä saattaakin edustaa uudempaa linjaa, mutta perustuu kuitenkin perinteiseen rullaan.
Myös muottiin painettuun sushikakkuun Oshi - Sushiin tuli mieleen useampi idea. Tuohon tulenkin käyttämään juustomuottiani.
Erilaiset etikkaiset salaatit rulliin tai jopa yksi ja toinen Garin sijaan raikastamaan suuta palojen välissä on tuottanut tulosta. Erikoisuus on, että maustamiseen menee vain n. 5 - 10 minuuttia. Kiitollista valmistamista silloin, kun tehdään ruokaa porukalla.
Kunhan pääsen nyt seuraavista kutsuista kunnialla, niin voin miettiä seuraavaksi teemaksi esim. "SUSHI FACTORY" - siitä tulisi hauskaa yhdessä tekemistä ja hääräämistä hyvän ruoan ja juoman parissa.
31.1.2013
Merkintä on julkinen ja kaikkien nähtävissä.