Tein tänään koulussa testierän suklaaleivoksia, joihin sain idean eilen kotimatkalla. Lopullinen leivos muuttuu tästä jonkin verran vielä, vaikka tämäkin on jo kohtuullisen hyvä. Koristelun heitän harkitummaksi myös. Temperoin tänään elämäni ekat suklaat ( ja vielä onnistuneesti!), joten en uskaltanut vielä hirveästi ottaa riskejä sen kanssa.
Suklaamoussea, kirsikkaganachea, browniespohja. Pinnassa kaakaojauhetta ja temperoidusta tummasta suklaasta leikattu suikale.
Maku on täyteläinen. Kirsikkaganache tuo ihan hauskan lisän siihen. Tämä oli lähellä sitä, mitä tavoittelinkin, mutta ei kuitenkaan justiin, joten "joudun" tekemään näitä jossain kohtaa lisää. Voi murhe ja kurjuus. :D
Suklaamoussea, kirsikkaganachea, browniespohja. Pinnassa kaakaojauhetta ja temperoidusta tummasta suklaasta leikattu suikale.
Maku on täyteläinen. Kirsikkaganache tuo ihan hauskan lisän siihen. Tämä oli lähellä sitä, mitä tavoittelinkin, mutta ei kuitenkaan justiin, joten "joudun" tekemään näitä jossain kohtaa lisää. Voi murhe ja kurjuus. :D
21.11.2012
Merkintä on julkinen ja kaikkien nähtävissä.