Tuossa reilut 2 viikkoa sitten...

Tuossa reilut 2 viikkoa sitten "juustottelimme" iltaa vieden juustot kyläpaikkaan talon isännän tarjotessa viinin. Mukana oli lukijoille jo tuttu Juustoportin Vuohen Gruyére, mutta myös kypsä Langres.

Mutta viini oli aivan mainio ja mahtava yllätys!!!

Lainaus:
"Endinger Engelsberg Gewürztraminer Spätlese
Weingut Leopold Schätzle
Baden - Kaiserstuhl
Puolimakea, tyylikkään hapokas, aromaattinen (litsihedelmä, banaani) ja mausteinen, pitkä jälkimaku
sokeri 23 g/l, hapot 6,1 g/l, alkoholi 13,5%"

Olen kuivien viinien ystävä, mutta tämä puolikuiva valkoviini meni Langres - juuston kanssa erittäin hyvin yhteen. Mielestäni vuohenjuusto ei ollut paras mahdollinen kumppani tälle suurenmoiselle viinille, mutta makuasioista ei tarvitse kiistellä.

Tätä viiniä voin suositella myös Roquefort - juustoille, tosin hiukan miedommille sellaisille, jotta myös viinillä on tilaa "hengittää", koska kyseessä on kuitenkin Spätlese.

Tarjoilulämpötilana suosittelen +10 - 11 C astetta, mutta ei missään tapauksessa kylmempänä.

Tuote saa täydet 5 tähteä. Viini on huolellisesti tehty, tasapainoinen ja eurooppalainen!!!

Valitettavasti Suomessa arvostetaan aivan liian vähän ns. Vanhan Maailman viinejä ja juostaa turhan innokkaasti jokaisen Uuden Maan viinipönikän perässä.

Lisää linkkejä tiedonhaluisille:

http://www.schaetzle-weingut.de/weingut/startseite.html (Viini)
http://www.kotikokki.net/kokkiloki/merkinta/nayta/976/ (Kokkimerkintä)
http://fr.wikipedia.org/wiki/Langres_(fromage) (Langres - juusto)
http://fr.wikipedia.org/wiki/Roquefort_(fromage) (Roquefort - juustot)
http://www.kaiserwein.fi/laatuluokat.html (Saksan viinien laatuluokitus)

Lainaus otettu linkistä: