Huippuravintola The Ivyn hovimestari sekä toinen nimettömänä pysytellyt alan ammattilainen kertoivat CNNGo-matkailusivustolle millainen käytös ajaa ravintolahenkilökunnan hulluuden partaalle.
1. Sormien napsauttelu huomion kiinnittämiseksi.
Tarvitsetko tarjoilijan apua? Ajattelitko huomion kiinnittämiseksi napsuttaa sormiasi? Unohda koko juttu – voit joutua odottelemaan vielä paljon kauemmin. Jos ravintolahenkilökunta vaikuttaa kovin kiireiseltä, on kevyt kädenheilautus parempi keino saada katsekontakti.
2. Takkien ja laukkujen varastoiminen ravintolapöydän juureen.
Ravintolaan saavuttaessa kannattaa huomioida millainen paikka on kyseessä. Etenkin hienoimmissa ravintoloissa takit, laukut ja ostoskassit on fiksumpaa jättää niille tarkoitettuun paikkaan.
3. Tarjoilijan suosituksille vitsaileminen.
Tarjoilijan tai hovimestarin suosituksen pyydettyään ei asiakkaan kannata vitsailla tai vähätellä työntekijöiden mielipiteitä. Parhaiten suosittelut auttavat todennäköisesti silloin, kun ateriavaihtoehdot on jo rajattu muutamaan itselle mieleiseen annokseen.
4. Valituksen tekeminen vasta kotona.
Jos jokin on vialla, ei asiasta huomauttamista kannata arkailla. Palautetta väärin kypsennetystä pihvistä tai kylmästä ateriasta on syytä kuitenkin antaa paikan päällä, jolloin virheet voidaan vielä korjata. Valitusviestin lähettäminen kotoa käsin ei anna ravintolalle mahdollisuutta mokien paikkailuun.
5. Ravintolasta poistuminen sanaakaan sanomatta.
Varsinkin jos sama tarjoilija on huolehtinut seurueestasi koko illan, on tylyhköä hiippailla tiehensä sanaakaan sanomatta. Kiitosten ja hyvästien huikkaaminen ei vie paljon aikaa, mutta jättää hyvän mielen molemmille osapuolille.
6. Tilauksen muuttaminen viime tipassa.
Vaikka mielesi äkisti tekisikin pihviä vartti sitten tilaamasi kalan sijaan, on joskus syytä pysyä hiljaa. Keittiössä on todennäköisesti jo aloitettu annoksesi valmistaminen, eivätkä kokit katso hyvällä silmällä hukka-aineksiin johtavia mielenvaihteluita.
7. Tarjoilijan juoksuttaminen.
Ravintolahenkilökunta on toki paikalla asiakasta palvellakseen, mutta kohtuus kaikessa. Muista, että jos pyydät tarjoilijaa tuomaan pöytään jotain uutta joka kerta kun tämä tuo edellisen tilauksesi, ei aikaa jää muiden asiakkaiden huomioimiseen.
8. Ravintolassa kuhnailu laskun maksamisen jälkeen.
Henkilökunta tuskin heittää ruokailijoita ulos, vaikka edellinen tilaus olisi tehty jo aikapäiviä sitten ja laskukin maksettu. Jos kuitenkin huomaat olevasi viimeinen asiakas etkä enää aio tilata mitään, on kohteliasta päästää tarjoilijatkin sulkemaan ravintola ja lähtemään kotiin.
Huippuravintola The Ivyn hovimestari sekä toinen nimettömänä pysytellyt alan ammattilainen kertoivat CNNGo-matkailusivustolle millainen käytös ajaa ravintolahenkilökunnan hulluuden partaalle.
1. Sormien napsauttelu huomion kiinnittämiseksi.
Tarvitsetko tarjoilijan apua? Ajattelitko huomion kiinnittämiseksi napsuttaa sormiasi? Unohda koko juttu – voit joutua odottelemaan vielä paljon kauemmin. Jos ravintolahenkilökunta vaikuttaa kovin kiireiseltä, on kevyt kädenheilautus parempi keino saada katsekontakti.
2. Takkien ja laukkujen varastoiminen ravintolapöydän juureen.
Ravintolaan saavuttaessa kannattaa huomioida millainen paikka on kyseessä. Etenkin hienoimmissa ravintoloissa takit, laukut ja ostoskassit on fiksumpaa jättää niille tarkoitettuun paikkaan.
3. Tarjoilijan suosituksille vitsaileminen.
Tarjoilijan tai hovimestarin suosituksen pyydettyään ei asiakkaan kannata vitsailla tai vähätellä työntekijöiden mielipiteitä. Parhaiten suosittelut auttavat todennäköisesti silloin, kun ateriavaihtoehdot on jo rajattu muutamaan itselle mieleiseen annokseen.
4. Valituksen tekeminen vasta kotona.
Jos jokin on vialla, ei asiasta huomauttamista kannata arkailla. Palautetta väärin kypsennetystä pihvistä tai kylmästä ateriasta on syytä kuitenkin antaa paikan päällä, jolloin virheet voidaan vielä korjata. Valitusviestin lähettäminen kotoa käsin ei anna ravintolalle mahdollisuutta mokien paikkailuun.
5. Ravintolasta poistuminen sanaakaan sanomatta.
Varsinkin jos sama tarjoilija on huolehtinut seurueestasi koko illan, on tylyhköä hiippailla tiehensä sanaakaan sanomatta. Kiitosten ja hyvästien huikkaaminen ei vie paljon aikaa, mutta jättää hyvän mielen molemmille osapuolille.
6. Tilauksen muuttaminen viime tipassa.
Vaikka mielesi äkisti tekisikin pihviä vartti sitten tilaamasi kalan sijaan, on joskus syytä pysyä hiljaa. Keittiössä on todennäköisesti jo aloitettu annoksesi valmistaminen, eivätkä kokit katso hyvällä silmällä hukka-aineksiin johtavia mielenvaihteluita.
7. Tarjoilijan juoksuttaminen.
Ravintolahenkilökunta on toki paikalla asiakasta palvellakseen, mutta kohtuus kaikessa. Muista, että jos pyydät tarjoilijaa tuomaan pöytään jotain uutta joka kerta kun tämä tuo edellisen tilauksesi, ei aikaa jää muiden asiakkaiden huomioimiseen.
8. Ravintolassa kuhnailu laskun maksamisen jälkeen.
Henkilökunta tuskin heittää ruokailijoita ulos, vaikka edellinen tilaus olisi tehty jo aikapäiviä sitten ja laskukin maksettu. Jos kuitenkin huomaat olevasi viimeinen asiakas etkä enää aio tilata mitään, on kohteliasta päästää tarjoilijatkin sulkemaan ravintola ja lähtemään kotiin.
21.7.2012
Merkintä on julkinen ja kaikkien nähtävissä.