Kokkaukset

loistavia mokkapaloja !

Nyt kakkukurssi on ohi. Tein kaksi kakkua vähän erilaisella meiningillä tänään. Halusin testata kahta tapaa käyttää sivellintä; maalausta ja piirtämistä. Piirtäminen luonnistuu kyllä multa paljon paremmin kuin maalaaminen ikinä. Sivellin on kenkku väline ja meinaa taipuilla aina väärään suuntaan...

Tänään meni vihreää salaattia alkuun, johon kastikkeeksi tilli - etikkakastike. Pääruokana oli possun noisetteja ja juurespyreetä. Jälkiruokana vaniljajäätelöä ihan sellaisenaan....

Porsaan kassleri pitkään kypsennettuä on mielestäni erittäin hyvää. Samaa mieltä oli näköjään muu perhe, kun 1,1 kg paisti hävisi käytännössä yhdellä istumalla... Fenkolinsiementen määrä tuntuu suureltä, mutta on kyllä just paikallaan.

ruis-sinihomejuusto uunileivät

Kakkukurssi alkaa olla lopuillaan ja nyt rutistetaan kaikki mehut irti. Tänään tein ihan perus mustikka-vadelmakermakakkua ja vähän erikoisempaa vadelmasacheria. Youtube-linkin takana on video, josta sain inspiraation alunperin kokeilla ns kaksoisganachea, jonka avulla Sacherin reunoista saa sii...

Tuleviin ristiäisiin

Tuleviin ristiäisiin

Leivoin kakkujan tuleviin ristiäisiin

Tein tismalleen tällä ohjeella. NAM! Kaksi ekaa pellillistä onnistuivat, kolmas sitten kärähtikin kun aloin mussuttaa sämpylöitä.. ;D

Vaihteeksi taas tuttua ja luotettua ohjetta kokkailen :) Tällä kertaa makua terästetty muutamalla ruokalusikallisella sambal oelekia.

Tämä maistuu aina yhtä hyvälle. Tänään syötiin.

Pari extrakynttä :)

Jos ei ole tomaattipyrettä, 5-6 kaltattua, sisukset poistettua, pilkottua tomaattia käy hyvin. Tein itsetehdyllä pastataikinalla: 500g durumvehnäjauhoja, 4 kananmunaa, 1 tl öljyä,

On hyvää :)

teki mieli jotain hyvää niin tein näitä

Korvasin kerman maidolla ja en laittanut ollenkaan korppujauhoja, mutta todella hyviä tuli:)

Tätä tullut jo tehty useaan otteeseen, ja tänään taas tehdä. kaikki jotka maistaneet niiin pohjaa kehuneet.

Leivoin kyseisen piiraan pienillä muutoksilla ja hyvää tuli.

Tänään tuli tehty tätä. Tosin ei ollut muskottipähkinää ja valkoviiniä, joten keitto ei päässyt täysin oikeuksin, mutta olihan se kuitenkin syötävää.

Ensin meinasi tulla ikävä äitiä, kun en meinannut osata käsitellä taikinaa. Kun sen hoksasin, pari pellillistä maistuvia keksejä komeili pöydällä =)

isäpuoli veti ku hullu puuroo :D

Tänään 19.10.2012 tein herrasväen pikkuleipiä ja oli kyllä todella hyviä ja olen vasta 11v ja kokannut koko ikäni joten kyllä maistui hyvälle xD

Namia omenapiirakkaa :) (tosin opiskelijabudjetilla käytin ihan normisokeria makeutusaineen sijaan, joten se siitä vähäkalorisuudesta...)

Jestas. Että on oikein ruokakaupoista ainekset loppu yhden hittireseptin takia. Katsokaas! Täytyy kyllä sanoa että mielestäni "kohu" on ihan aiheellinen. On se vaan niin herkkua! :)

Huomenna on sitten tarkoitus tehdä indonesialaista Gado Gadoa. Laitoin juuri kanavartaita marinadiin paistellen ne sitten huomenna nopeasti lisäksi. Huomenna on kiireinen ja pitkä päivä töissä, joten tarvitaan monipuolista, mutta ei liian raskasta ruokaa pitämään virkeänä ja toimintakykyisenä....

Olen juuri kokkaamassa näitä :)

Kokkasin tällä ohjeella ja tuli erittäin moinioita keksejä. Ainoa vika oli siinä, että toinen pelti paloi, mutta se oli minun oma vikani. :D

Tänään sitten vaihteeksi ankkaa, mutta ilman valkosipulia. Muuten samat mausteet, kuin alkuperäisessä reseptissä. Alkuun salaattia Chinatan oliiviöljyllä ja Chinatan Vinagre de Jerez al Moscatel. Jälkiruokana vaniljajäätelöä ja ruusunlehtihilloa. Myöhemmin piipahdan tuossa Cafe Signora Delizia...

OIkein hyvä!