Keskustelut

Kauanko säilyy rasvasilli jääkaapissa. Pitempään kuin lasimestarin silliksi valmistettuna.

Oli pakko kokeilla, kuinka perusbrownies taipuu gluteenittomana. Tuli mahtavan hyvää kyllä, kun käytin vehnäjauhojen tilalla gluteenitonta jauhoseosta. Maussa en huomaa eroavaisuuksia alkuperäiseen, vaikka rakenteessa onkin gluteenittomille leivonnaisille melko tyypillinen hienoinen rakeisuus.

Olipa ihan pakko tehdä, hyvää!

jouluksi

Hyvää pelkällään, mulle hiukan liian makeaa hillon kanssa. Mutta lapset tykkää miten päin vain!

Jos jauheliha maksaa alle 5 €/kilo, niin onko kukaan ajatellut, mitä se itseasiassa on? Nyt vauhkotaan, että oletko paistanut jauhelihasi oiken? Ajankohdallisesti kipeämpi ja tähdellisempi kysymys on: "Oletko ostanut jauhelihasi oikein?" Prioriteetti eli ihan suomeksi tärkeysjäjestys on taas täy...

Apua :) 1,3kg Kalkkunafile valmistus!

Jääkaapista löytyy tommoinen tuoresuolattu kalkkunafile 1,3kg. Miten tommoinen olisi paras valmistaa? vinkkejä otetaan vastaan ilomielin :) kiitoksia etukäteen ja hyvät joulut kaikille.

Kaiken vaivannäön arvoinen! :)

Jauhelihan paistamisesta

Monelle kotikokkaajalle tämä lienee jo tuttu juttu, mutta linkitän tämän hyvän ohjeen tännekin. Älä siis paista jauhelihaa sen omassa nesteessä, vaan anna lihan tulla ensin huoneenlämpöiseksi jotta vältät tuon, lisää Iltalehdestä: http://www.iltalehti.fi/ruoka/2013121017815817_ru.shtml Its...

Helppoa sipulin kuorintaa! Joskus kekkasin että kun koputtelet melko voimakkaasti sipulin kuorta keittiöveitsellä ympäriinsä, saa kuoren irtoamaan helpommin. Valitettavasti myös muut kerrokset hajoavat helpommin leikatessa. Yritin googlata että jos olis joku vanha juttu vaan en löytäny mitään...

Hakusanalla mansikkakakku löytyi todella upeita kakkuja, tässä yksi niistä joka lähti kokeiluun pakastemansikoiden vuoksi. Sokerikakkupohjan tilalla suklainen kakkupohja, pikkujoulujen merkeissä

Aivan mahtavan hyvää :)

Tulipas hyvää :)

Hanhenrinta

Ostin Lidlistä hanhenrinnan. Osaisiko joku neuvoa sen valmistamisessa? Paketin kyljessä sanotaan, että rinta on kypsennettävä täysin kypsäksi. Mikä on kypsän rinnan sisälämpötila? Olen tehnyt usein ankkaa ja jättänyt sen roseeksi, mutta tätä ei kai niin voi valmistaa, koska salmonellavaara haluta...

Aloitin joulupaistokset tällä perinteisellä hedelmäkakulla.

:3

Peuraa kahdella tavalla, patana ja pullina.

tämä pellillinen piirakkaa meni parempiin suihin hetkessä. Oli todella maukas ja teen tätä uudestaankiin.

Jätin rusinat pois ja lisäsin masteita: 2 tl kardemummaa, 2 tl inkivääriä, 1,5 tl neilikkaa. Ensi kerralla voisi muistaa panna myös kanelia.

I cooked this

Tuli hyviä!

Tekipäs mieli oikein tuhtia lihapataa harmaaseen iltaan. Namia!

Teinpä jäätelöä kyseisellä reseptillä, tein puolikkaana ja jätin 1dl kermaa pois. Tuli liian makea omaan makuun, ja vaikka olikin 3h pakkasessa (ja kävin sekoittelemassa 30min välein) oli jäätelö pehmismäistä, mutta näin kyllä reseptin laatijakin kirjoitti. Varmasti teen vielä joskus uudelleen, m...

Naminami ;)

Hyvin maistui

jokavuosi maistuu yhtä hyvälle. meillä perinteisesti 1. adventtina.

Ihanalta kuulostaa maistan jo suussa mutakakun maun. alanpas heti tekemään.

Mistä näkee edelliset katsomani ohjeet, Kävin viimeksi kotikokissa n. 9.11?

Olisiko jollakin teistä hyvä vinkki kiertoilmauunissa kakun paistoon. Olen paistellut kaikkia mahdollisia, ja mahdottomiakin leivonnaisia ainakin 50 vuotta, ja normi-/leivin-/kaasu- ja puuhellan uunissakin paistellen. Harvemmin epäonnistuen. Sitten seurasi uusi koti ja kiertoilmauuni > Pullan ...

Tänään tehdään taikina, huomenna paistellaan :)