Keskustelut

Sesonkisyöminen

Itse olen aina ollut kiinnostunut ruoanlaittamisesta. Olen kuitenkin alkanut tutkimaan blogini http://bit.ly/10z6fYN myötä enemmänkin ruokaa itsessään ja sen vaikutusta ihmiseen - se on osa meitä, kuinka elämme elämäämme. Itse olen tutustunut http://bit.ly/YTeXnx leipien valmistamiseen lähemmin –...

OOh tuli niiin ihanaa tällä reseptillä!!!

Tästä tuli tosihyvää, suosittelen!

Tulipa eilen puuhattua taas raakasuklaata. Olen nyt vajaa 10 kertaa kokeillut aina hieman raaka-aineita muutellen. Ja tämä sitruna-chili-yhdistelmä on kyllä mun mielestä jakamisen arvoinen. Ensin maistuu sitruunan raikkaus ja sitten chilin tulisuus. Ei tarvii enää paljoa normisuklaata kaupasta os...

Muutaman desin muusinnökkönen saa kyytiä muuntumalla perunaplätyiks, oheen tehtailin raikkaan salaatin ja tonnikalaricottatatinan. Kyä kelpaa!

Huitsin nopea oli tekaista, ja tällanen kokkikolmonenkin osasi :)

Jauhelihakeitto

Mitä kokkaisit kuninkaallisille? Hae kokkitiimiin, kehitä resepti ja lähdet Tukholmaan!

Hei! Västerbottensost ja Kotikokki järjestävät kokkitiimin, jonka tavoitteena on kehittää suussa sulavia reseptejä Västerbottensostin tuotteista! Kokkitiimiin valitut kotikokit saavat käyttöönsä tuotepaketin, ja tehtävänä on - ei mitään sen vähempää - kuin kehittää resepti kuninkaallisille! My...

Miksi kaiken pitää uida kermassa?

Katselin aamulla uusia reseptejä ja panin merkille,että monessa ruuassa on valtavasti käytetty voita ja kermaa. Miksihän joka ruokaa pitää lisätä voita tai kermaa, ihan kuin varmuuden vuoksi? Hyviä raaka-aineita resepteissä ja sitten lopuksi litra kermaa tai 100g voita. Itse teen hyvin yksinker...

Sain vihdoin aikaiseksi tehtyä marenkeja. Tämä ohje oli simppeli ja kiva varioitava, kokeilenkin jatkossa lisää eri juttuja. Kauniita ne ei olleet mutta hauskoja pikkuherkkuja kyllä :---D

Todellista herkkua

Aloitin päiväni mittaamalla voitaikinaa varten jauhoja pakastimeen jäähtymään. Sitä odotellessa oli sopivasti reilun tunnin mittainen kolo, jossa ehdin valmistaa vanilja-cupcakeseja (aika lailla isomman erän kuin ohjeessa) myymälään myyntiin. Näiden muffinien kanssa ei kauaa nokka tuhise, jos on...

“Ennen kaikkea sesongin mukainen syöminen tuo runsaasti rikkauksia elämäämme. Mitä hauskaa on syödä samoja asioita ympäri vuoden?” Miksi karitsa on täydellistä ainoastaan tiettynä kuukautena, mutta hummeri ei? Miksi sinun pitäisi valita mansikat karhunvatukoiden sijasta? Miksi sinun pitäisi su...

"“Ennen kaikkea sesongin mukainen syöminen tuo runsaasti rikkauksia elämäämme. Mitä hauskaa on syödä samoja asioita ympäri vuoden?”" Miksi karitsa on täydellistä ainoastaan tiettynä kuukautena, mutta hummeri ei? Miksi sinun pitäisi valita mansikat karhunvatukoiden sijasta? Miksi sinun pitäisi ...

resepti ehdotuksua!

Moi, kaapeissa lymyää muutamia tuotteita ,joista en millään keksi mitään kokattavaa,laittakaa tänne reseptejä/ruokia ,joissa seuraavia aineksia voisi käyttää *Punaisia linssejä *valkoisia papuja tölkissä *Mustia kidney papuja Löytyy muitakin siis mutta noita tarvis päästä käyttämään!...

Nam!!!

Ihan hyvää tuli...

Oikein hyvää

Se olis sitten elämän ensimmäinen kokonainen kalkkuna uunissa :) Seuraavat neljä tuntia pidetään peukkuja että syntyy syömäkelpoista ;) Ohessa linkki reseptiin joka oli suuntaa antavana omaani -suolaukset jäivät tekemäti, määrät on ihan omiani, valkkarin korvasin siiderillä, fenkolia kasvisten jo...

Paistoin iltapalaksi pancakeseja ja maistelin niitä mustikkasiirapin kanssa. Tuli oikein onnistuneita ja maukkaita. En ole ihan varma, tykkäänkö kotimaisista letuista vai näistä jenkkiletuista enemmän, sillä loppujen lopuksi en välitä letuista niin mahdottoman paljoa noin muutenkaan ja syön niit...

KOIRA IHMISIÄ LÖYTYYKÖ?

HEI! -Mä aloitin tän näin alkuun,jos löytys saman henkisiä olis kiva vaihtaa mielipiteitä ja keskustella näistä karvakuonoista kaikella tasolla.Keskustella näin kokkinetissä tietysti ruokinnasta. -Minulla on ollut 10v asti aina koira.Nyt pyörii kaksi vesseliä nurkissa;) -Eli katsotaan mi...

Jos noita alkaisi väsäämään. Valkosipuliperunatkin on tehtynä jo valmiiksi

Kokkaamme velliä usein, hyvää!

Paras pannari

Oi ja voi! Tulisipa Suomeenkin tällainen jäätelöbaari, jossa voisi oman annoksensa kustomoida alusta loppuun. Kysyntä ei ikinä riittäisi kattamaan kustannuksia näin vähäväkisessä paikassa, mutta ainahan voi haaveilla. :) Propsit uraauurtavasta teknisestä oivalluksesta! Videolinkki englanniksi. ...

Mikäli tahdot maalata omatekoisia kakunkoristeitasi tai muita, investoi heti kättelyssä kunnolliseen elintarvikekelpoiseksi luokiteltuun siveltimeen. Useista leivonnan nettikaupoista on Suomessakin saatavissa luonnonkarvaisia siveltimiä kohtuulliseen hintaan ja yhdelläkin hyvällä siveltimellä pää...

Harjoittelin huvikseni (ja hyödyksi) sokerimassakoristeiden tekoa. Sokerimassa ja marsipaani ovat aivan erilaisia työstää ja olen marsipaanin kanssa päässyt harjoittelemaan paljon enemmän kuin sokerimassan kanssa. Siinä missä marsipaani venyy ja joustaa, sokerimassa murenee. Käyttötuntuma on si...

Ajattelin kirjoittaa sesonkisyömisestä (ja myös siirtyä samalla syömään sesongin mukaan). Onko jossain hyvää listaa milloin Suomessa olevat tuotteet ovat parhaimmillaan? Mansikat, uudet perunat, sienet yms. ajankohdat ovat tiedossa, mutta avokadot jne. ovat täysin hukassa.

Lampaastakin saa hyvää.Karitsa mureinta se teurastetaan yleensä 6-8 kk. iässä. Suomenlampaan kantarotu on mureaa (suomessa näitä puhdasrotuisia suomenlampaita on n. 20-30 %)Suomenlammas ei ole yhtä lihaksikas, kuin muut rodut, eikä se kasva nopeasti, lihassyyt ovat lyhyitä mikä tekee lihasta pehm...

Antautumassa ja huomista odottelemassa. . .