Keskustelut

kaakaojauhon tilalle laitoin banaanin, saas nähdä miltä maistuu.

Leipuria voisi verrata arkkitehtiin, koska niissä on paljon yhtäläisyyksiä. Molemmat käyttävät yksinkertaisia materiaaleja, kuten rakennusaineita. Arkkitehdeille se on puu, teräs, tiili ja kivi, mutta leipurille se on taas jauhot, hiiva, vesi ja suola. Hyvä arkkitehti ja leipuri suunnittelevat yk...

Italiassa sanotaan, että olet rikas jos sinulla paljon kuivattuja herkkusieniä purkissa.

En tosiaan oo kermanpursottaja. :D Mutta tämmöisen kakun tein 7 vuotiaalle, kun hän huuhkajakakun halusi. Välissä vadelmahilloa hitunen, banaania ja suklaamousse.

Lounasravintoloiden lisuke-vihannekset :(

Lounasravintoloiden ja ihan muidenkin raviksemusliikeiden lisukevihanneksista kyselisin? Onko ihan pakko keittää jo esikäsitellyistä vihanneksista/juureksista kaikki maut pois keittämällä? Eikö niitä saa höyrystää? Ihan ihanan näköiset lisukevihannekset on nin herkun näköisiä, mut nyt jo ja ku...

Oli todella hyvää, ensin meinasi epäonnistua mutta lopulta sitten onnistuikin. (:

Pitkästä aikaa tänään herkutellaan canneloneilla, perinteisellä bolognese-kastikkeella täytettynä. Pitäköön Grandiosa pitsansa perjantaisin(kin) kauppojen pakastealtaissa, tänään meillä huudetaan pastaperjantaita! Punaviiniä kylkeen ja pienet nökköset suklaamoussea jälkihyväksi- pitäisi työläisel...

Pakastimesta löytyi vielä kanttarelleja. Mmmm!

Tanja

simppeli ohje, ensikerralla onnistun kuitenkin paremmin:)

hmm! helppo aloittelijalle

Leivoin tänään rustiikkista hiivaleipää, jonka kohotin pöydällä ja paistoin kiviarinauunissa rapeakuoriseksi. Käytin taikinan jatkeeksi kahden päivän ajalta kertyneet wienertaikinan kantit, jotka olin kevyesti raskittanut kylmässä seisottaen. Tällä ohjeella tehtyyn hiivaleipään laitetaan taikin...

Vuonna 1920 leipurit alkoivat suosi sähköuunia, nopeasti nousevia hiivoja ja mekaanisia sekoittimia. Ja niistä tuli nopeasti normi kuin poikkeus. Valitettavasti tämä "moderni" lähestymistapa ei parantanut leivän laatua - leivät muuttuivat hetkessä pehmeiksi, valkoisiksi ja mauttomiksi. Ja valitet...

Tässä on SE KAKKU PÄÄSIÄISEKSI!!! Nyt vain äänestämään, eli klikkaa reseptiä ja ylhäällä oikella ruudussa on äänestynappula - Kaikki mukaan!!!

Ilmaista ruokaa

Kohta on taas se aika, että luonnosta alkaa saada monenlaisia raaka-aineita ja aivan ilmaiseksi. Miten paljon osaat hyödyntää villejä kasviksia?

KotiKokit netin ulkopuolella

Ihmettelen miksi netin ulkopuolella eli paperisena ilmestyvät reseptit/ vuoden Kotikokki kisaajat jne jutut eivät näy täällä netissä? Eikö ylläpidon aika riitä tähän vai mistä kyse? Monia kuitenkin kiinnostaisi nuo jutut ja reseptit ja koska ne on Kotikokin nimen alla niin luulisi että tottakai n...

Yöllinen Kanasalaatti - Eli erilaisia kasviksia lyhyesti oliiviöljyssä paistettuna. Maustetaan Vegetalla. Salaattisekoitus kulhoon ja hiukan oliiviöljä perään hyvin sekoitellen. Esipaistettu kananrinta hetkeksi uuniin. Valmista maukas sinappimajoneesi, josta tehdään samalla nopsaan salaatikas...

Ystävilleni leipasin synttäreiden kunniaksi kaakkua :)

Njam njam!

Olipa hyvä kakku !

Tein tänään tällä reseptillä kasvisgratiinia, mutta laitoin kukkakaalin lisäksi myös parsakaalia.

Leivoin klassikkoviinereitä vadelma-vaniljatäytteellä. Pohjana on tanskalainen wienertaikina, jossa on ihastuttavasti noin 30-40% rasvaa riippuen hieman reseptistä. Paahdettu voi ja sokeri saavat kaiken maistumaan herkulliselta. Croissanteissa on rasvaa aivan yhtälailla. Taikinaneliöiden kulmat...

Tämän FutoMakin ohjeen olin tallentanut toivossa jokus myös valmistaa Tortiglioni 8 ) Kuten kuvasta näkyy eroja on alkuperäiseen, mutta lopputulos oli kuitenkin maukas. Mieheni tuumasi aterian jälkeen; on se hyvä että sulla on tällainen harrastus, otin tämän kiitoksena itselleni ja Futolle 8 )...

pinaattilettujen kastike

Tänään syötiin pitkästä aikaa pinaattilettuja tosin kaupasta ostettuja. Tuli tässä yllättäen mieleen mitä se valkoinen kastike on, jota yleensä syödään pinaattilettujen kanssa. Ja miten sen saa valmistettua?

Tein tällä ohjeella mutta tekeleet ovat vielä uunissa. Katsotaan mitä sieltä tulee. Tein tupla annoksen taikinaa, Toiseen tuli persikkaa ja toiseen ihan perus rahkajuttu.

Hyvää Minna Canthin päivää kaikille !

Aamiaiselle päätin hyödyntää Tumpen lepuskaohjetta ja hyviä olivat, vaikkei kyllä niin herkullisen näköisiä kuin alkuperäisen tekijän. Osan paistoin uunissa ja osan pannulla ja jos kysytään kumpi parempi, niin vastaus on, mieluimmin miten vain 8 ). Taskuvenuksen Meksikon antia olin suunnitellut t...

Iltapalaksi yksinkertainen, nopea ja herkullinen sipulikeitto vaatimattomista aineista vähällä vaivalla...

Viikonloppuna nopeana kokkailuna tätä, reseptiä kuitenkin hieman viriteltynä. Kookosmaidon sijaan kermaa ja reilusti chiliä. Lisäksi myös pilkoin joukkoon inkivääriä.

Perunalettu