Keskustelut

Tilaustyönä syntyi hillakakku 30/hlö:lle. Välissä hillahilloa ja vanilja/rahkaseosta, kostutus hillamehulla ja päällä kokonaiset hillat kiilteen alla, reunoilla kermapursotus.

Herrrrrkullisia :) Täytteeseen meni toki enemmän voita... ;P

sipulit kuten ohjeessa, 400 g jauhelihaa, vettä 1 litra, lihafondue 1 annos, makaronia 2.5 dl, mausteet joten kuten noin, lisäksi kaapista löytynyt maissipussin loppu. Avot, että kelpasi kolmelle raavaalle miehelle, anopin tekemä leipä lisukkeena!

Tänään mm. kaneliässiä ja valmiiden vannikkeiden kuvaus. Valmistin ässät perinteiseen tyyliin tankoja pyörittelemällä. Lupauduin loppuviikoksi valmistamaan 60 hengelle kakkuja syntymäpäiväjuhliin ja tilaaja antoi minulle vapaat kädet kaiken suhteen, joten täytyy tänään pohtia ajatuksen kanssa kai...

Uusi jakso, uudet kujeet. Valmistin vaniljavannikkeita tänään koulussa. Vannikkeet ovat ihanan keveitä ja hauskalla tavalla hieman hentoja pursotettuja pikkuleipiä. Vaniljavannike on klassinen ja hienostunut kahvipöydän herkku, vaikkakin kahvittelukulttuurin muodonmuutoksen myötä perinteisten pik...

250 g maitorahkaa, 300 g mansikoita, 2dl maitoa, 1 dl whey80, 1 banaani

paroonitar: uunissa vasta...

sunnuntain kokkauskokeiluja

Mässypäivän pitsa!

Todella hyvä ohje. En ole aikaisemmin saanut pohjasta nuon pehmeää kuin ny :) Päällysessä sovelsin oman mieleni mukaan :D

aivan loistava resepti, onnistuivat hyvin. todellinen loyto tallaiselle ulkosuomalaiselle kuin mina :)

Tosi hyvää, lisäsin tosin yhden miedon espanjalaisen chilipalon...

Lounasruokana parsakaali/pinaattikeittoa ja kananmunia.

Onpahan hyvää!

Kokkasin pellillisen omenapiirakkaa! Nam!

Kolmen päivän projektini valmistui tänään. Valmistin isomman määrän valkosuklaa-limeleivoksia koulussa kaiken muun ohessa ja sain ne tänään laitettua myyntikuntoon. Valkosuklaamousse, limevanukas ja mantelipohja. Leivokset ovat gluteenittomia. Kokonaisuus on vedetty omasta hatusta, mutta kompon...

Tätä valmistui taas viikonloppuna, pienillä virityksillä tosin: valkosipulia noin kolminkertainen määrä ja lisäksi mangoa pelkän chutneyn lisäksi mukana ihan paloina.

virheostos

pinaattikeittoa tulee joskus ostettua valmiina, tänään eka kerran rainbow-pinaatttikeittoa ja pakko sanoa että kyllä meni nekin sentit hukkaan, samaa tavaraa tulee hanasta. en suosittele =(

Tein satsin aleksanterinleivoksia puoleen väliin tänään koulussa. Paistoin muropohjalevyt ja levitin vadelmahillot sekä levyjen väliin että niiden päälle, sillä hillokerros pomadan alla toimii murusulkuna, kunhan hillo saa ensin kuivahtaa pinnastaan yön ajan. Huomenna aamulla on vuorossa pomadan ...

Salaattikimara, pyörivällä alustalla, sieni,-punajuuri,-italiansalaattia sekä vihersalaatti keskellä. Kaveriksi vain patonkia ja iltanaposteltava valmiina.

Tänään tällästä..

Päiväys männynä piimästä joten eiku tänään suurimot turpoomaan ja huomenna rieska uuniin :)

Lehtitaikinalevyistä..?

Hei, tulin pohtineeksi tälläistä asiaa, että voiko kaupasta ostettuja lehtitaikinalevyjä käyttää (vuokaan laitettavan) piiraan pohjana ja reunoissa? Vai täytyykö piiras tehdä "pasteija" tyylisesti? Haluaisin kokeilla tätä mutta pelkään, että piiras jää raa'aksi pohjasta.

Kaikkien aikojen paras saunaillan iltapala. Lenkki makkara tai 4 hiillosmakkaraa ja kananmunat uuniin 1/2h ja valmista on.

Tuli tehtyä myös Jauhelihapannaria Naijan ohjeella, mutta siitä tuli pannukakku. En tiedä mikä meni pieleen, kun pullistui uunissa niin kovin kraatereille, eikä jauheliha sekoittunut taikinaan, vaan jäi pohjalle. No maku oli kuitenkin ihan hyvä 8 )

Tuli viikonloppuna tehtyä Sinappikanaa Minna Buncen reseptillä. Ihanaa kun löytyi ohje uusilla mausteilla, oli tosi herkullista ja tuli vakiokäyttöön. Lisukkeina tarjosin sitruunaperunoita, tosin tein pienemmän annoksen, kuin ohjeessani ja jätin oreganon pois.

Vierastin hieman anjovista, koska pelkäsin liian vahvaa makua. Maku oli kuitenkin yllättävänkin mieto. Tätä tarjotaan hyville vieraille.

Sopivan tulista, omaan makuun tuplasin kanan ja kastikkeen. lisäsin herkusienet. Vesikastanjoita ei löytynyt joten ne jäi pois. kiva jälkipotku.

Lauantaina menimme vanhalla työporukalla testaamaan ravinteli Huberin Tampereella. Ravinteli tuli entisen ravintola Killingin tiloihin uudelleen remontoituna. Huber on ravinteli Berthan omistajien toinen paikka ja tämä tainnut luoda paineita sillä Berthassa odotukset ovat yleensä ylittyneet. ...

Namia :) Kokkasin jo toista kertaa... Kiva lisä/vaihtelu tavanomaiselle arkiruoalle