HERKKUSIENIKASTIKE

Name: HERKKUSIENIKASTIKE
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 250g tuoreita herkkusieniä; 1dl lihalientä (omakeittämä paras, tai fondi); 1/2 sitruunan mehu; 3dl Ranskankermaa; 60g voita; ruohosipulia, persiljaa, valkopippuria

4 annosta 15 - 30 min

Kastikkeet ja marinadit Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

250 g	tuoreita herkkusieniä
1 dl	lihalientä (omakeittämä paras, tai fondi)
1/2	sitruunan mehu
3 dl	Ranskankermaa
60 g	voita
	ruohosipulia, persiljaa, valkopippuria

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Kiehauta lihaliemi ja sitruunamehu. Lisää kokonaiset pestyt herkkusienet, anna hautua kannen alla 3-4 min, välillä kattilaa ravistaen. Nosta sienet reikäkauhalla lautaselle jäähtymään, leikkaa ne sitten viipaleiksi. Lisää liemeen ranskankerma ja sekoita hyvin. Keitä pari minuuttia ja vatkaa joukkoon kylmä voi. Mausta suolalla ja valkopippurilla. Lisää herkkusienet ja ruohosipulisilppu. Anna kiehahtaa. koristele persiljalla. Tarvittaessa voit suurustaa vehnäjauholla ja vesitilkalla jos haluat sakeampaa.